Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy ChefTop MIND.Maps PLUS BIG gazowy, z inteligentnym sterowaniem elektronicznym. Rewelacyjnie stanie na wysokości zadania w wypiekaniu pieczywa równocześnie mrożonego jak i świeżego, a także w przygotowywaniu najróżniejszych potraw. Dodatkowo Piec Unox doskonale nada się również do gotowania na parze, gotowania w niskiej temperaturze, sous-vide, przyrumieniania potraw, grillowania, smażenia, regeneracji potraw oraz regeneracji na talerzu. Technologie Unox Intensive Cooking oraz Intelligent Performance genialne i powtarzalne rezultaty w przyrządzaniu wszelkich potraw. Samoczynne zarządzanie procesami gotowania gwarantuje znakomite rezultaty choćby pod nieobecność wykwalifikowanego personelu.
Piec posiada zakres temperatury od 30 do 300 poziomów celsjusza. Zagwarantuje także możliwość gotowania z sondą i funkcją Delta T oraz sondą MULTI.Point. Pamięć urządzenia umożliwia zapisywanie 1000 programów gotowania w 9 etapach. Wewnątrz komory zamontowane zostało świetlenie LED. Drzwi mają zawiasy po lewej stronie oraz potrójną szybę, która zagwarantuje ochronę przed poparzeniem w trakcie pracy urządzenia. Przy drzwiach zamontowany jest system zbierania skroplin. Urządzenie ma sześć 4-biegowych wentylatorów. Komora gotowania wykonana jest ze stali rdzoodpornej AISI 316L. Komora ma zaokrąglone krawędzie upraszczające czyszczenie. Piec samoczynny system mycia ROTOR.KLEAN, zapewniający dokładne mycie urządzenia po eksploatacji. Na dodatek piec ma funkcję samoczynnego mycia tylnej obudowy. Urządzenie ma moduł Wi-Fi pozwalający na zdalne sterowanie i przesyłanie przepisów i innych danych. Ponadto urządzenie ma zastosowany port USB. Piec konwekcyjno-parowy pomieści 20 pojemników GN 2/1. Rozstaw pomiędzy prowadnicami wynosi 6,7 cm. System MIND.Maps umożliwia zarządzanie procesami gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu urządzenia.
Piec ma następujące funkcje:
- ADAPTIVECoocking - system pozwalający uzyskać powtarzalność wypieków niezależnie od wielkości wsadu. Towar finalny zawsze będzie taki sam. Zaleca się wykorzystywanie sondy MULTI.Point.
- CLIMALUX - gwarantuje precyzyjną kontrolę wilgotności w komorze gotowania.
- SMART.Preheating - system zapewniający inteligentne wstępne nagrzewanie
- AUTO.Soft - system zarządzający wzrostem temperatury, w taki sposób aby uniknąć gwałtownego wzrostu temperatury w komorze gotowania.
- SENSE.Klean - system oceniający stopień zabrudzenia, zezwalający na dopasowanie stosownego programu mycia.
- DRY.Maxi - system pozwalający na szybkie usunięcie wilgotności z komory
- STEAM.Maxi - system zapewniający wytwarzanie nasyconej pary wodnej.
- AIR.Maxi - system zarządzający samoczynnie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów
- PRESSUER.Steam - kontroluje nasycenie i temperaturę pary w komorze.
- RotorCLEAN - system przemywający z uzupełniającą możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw.
Uwaga:
cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów, blach i pojemników GN. Produkt na zamówienie. Czas realizacji ustalany przy składaniu zamówienia. Prosimy o wybranie typu gazu (G20 lub G30).
najtaniej
