Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy CHEFTOP MIND.Maps ONE COMPACT, z inteligentnym sterowaniem elektronicznym. Nadzwyczajnie spełni oczekiwania w przygotowywaniu różnych potraw. Piec daje możliwość zarządzania takimi procesami gotowania jak: odwadnianie, gotowanie na parze, gotowanie w niskiej temperaturze, gotowanie sous-vide, brązowienie, grillowanie, smażenie, regeneracja, a także regeneracja na talerzu. Piec wyśmienicie spełni oczekiwania także przy wypiekaniu wyrobów cukierniczych i piekarniczych jednocześnie świeżych jak i mrożonych. Funkcja Intensive Cooking zagwarantuje rewelacyjne rezultaty przy każdym załadunku.
Piec posiada zakres temperatury od 30 do 260 poziomów celsjusza i możliwość gotowania z zastosowaniem sondy Delta T. Pamięć urządzenia pozwala na zapisywanie ponad 1000 programów gotowania w 9 etapach. W środku komory zamontowane zostało świetlenie LED. Drzwi mają zawiasy po lewej stronie oraz podwójną szybę, która zapewnia ochronę przed poparzeniem w trakcie pracy urządzenia. W środku zamontowano 4-biegowy wentylator o wysokiej sprawności. Komora gotowania stworzona jest ze stali rdzoodpornej AISI 304, posiada zaokrąglone krawędzie upraszczające czyszczenie. Piec konwekcyjno-parowy pomieści 5 pojemników GN 2/3. Rozstaw między prowadnicami wynosi 6,7 cm. Piec wyposażony jest w system ROTOR.Klean odpowiadający za system samoczynnego mycia komory. Piec ma zainstalowany pojemnik na detergent.
System MIND.Maps umożliwia zarządzanie procesami gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu urządzenia. Piec posiada następujące funckje:
- DRY.Maxi - funkcja pozwalająca na szybkie eliminowanie wilgoci z komory.
- STEAM.Maxi - system odpowiedzialny za wytwarzanie nasyconej pary wodnej.
- AIR.Maxi - system zarządzania wentylatorami, pozwalający na zmianę kierunku obracania i działanie pulsacyjne.
- CLIMA.Control - umożliwia ustawianie wzrostu wilgotności co 10%.
Piec z możliwością pracy na zasilanie 230V/1N.
Uwaga:
wartość pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów, blach i pojemników GN. Produkt na zamówienie. Czas realizacji ustalany przy składaniu zamówienia.