Opis produktu:
Egipski Dukkah Co to jest dukkah? Dukkah (duqqa), wymawiane doo-kah, to tradycyjna egipska mieszanka orzechów, nasion i przypraw korzennych. Istnieje od czasów starożytnego Egiptu,aktualnie jest szczególnie modny na całym Bliskim Wschodzie i co raz bardziej na świecie. Egipcjanie faktycznie wymawiają to dua'ah. A przetłumaczone z arabskiego oznacza po prostu „funt. Dzieje się tak dlatego,tradycyjnie (i obecnie w wielu egipskich domach) jest wytwarzany poprzez ubijanie mieszanki prażonych orzechów, nasion i całych przypraw korzennych w moździerzu z tłuczkiem, aż utworzą grubą, chrupiącą mieszankę. Korzyści zdrowotne przyprawy dukkah Dukkah zagwarantuje potężną mieszankę elementów odżywczych dzięki orzechom i nasionom, które stanowią większość przepisu. Udowodniono, że orzechy mają sporo zalet zdrowotnych, w tym obniżają ryzyko chorób układu krążenia i pomagają kontrolować poziom cukru we krwi! W naszym prostym przepisie na dukkah używamy orzechów laskowych, które są bogate w zdrowe tłuszcze, błonnik pokarmowy i białko. Składnik ten może pomóc Ci poczuć się pełniejszym przez dłuższy czas, co może być nieprzeciętne, jeśli próbujesz schudnąć - zniżają ryzyko przejadania się. Orzechy laskowe zawierają także witaminę E, która może wzmocnić układ odpornościowy i utrzymać zdrowe oczy,, a także niacynę (witaminę B3), która pomaga nam uwolnić energię z pożywienia i może wspierać funkcjonowanie układu nerwowego. Nasiona są pełne zdrowych tłuszczów i błonnika. W naszym przepisie znajdziesz mieszankę super nasion, nasiona sezamu, które są znane z wysokiego poziomu witaminy E i wapnia. Do czego używać dukkah? Sposobów korzystania z przyprawy dukkah jest naprawdę bardzo dużo. Dużo zależy także od pomysłowości kucharza. Pierwszy sposób który nasuwa się na samym początku to wykorzystanie przypraw dukkah jako dipu do swego ulubionego ciasta (szczególnie korzystny jest z pitą, bułeczkami maślanymi lub chlebem chałkowym) i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wyjątkowo dobrze sprawdza się jako chrupiąca panierka do mięs, kurczaka lub ryb. Sprawdza się również jako dodatek do hummusu. Znakomitym wykorzystaniem godnym każdej kuchni jest dodanie go do sałatek warzywnych jak i owocowych. Nie pogardzą ta przyprawą także warzywa smażone na patelni, zwłaszcza brokuł albo kalafior. Czy dukkah to to samo co zatar? To często zadawane pytanie, a prosta odpowiedź brzmi: nie. Ale dukkah i zatar to dwie bliskowschodnie mieszanki, które mogą być użytkowane podobnie, wyraźnie różnią się pod względem tekstury lub profilu smakowego. Pisząc w bardzo dużym skrócie i ogólnikami, zatar to mieszanka rozmarynu nasion sezamu z sumakiem. A smak dukkah to przepyszne połączenie orzechów laskowych, a także nasion.