Opis produktu:
Maszynka do rozbijania mięsa - kotleciarka VKMCE. polecana do restauracji, sklepów mięsnych, stołówek. Przeznaczona jest do nacinania i zmiękczania mięsa wołowego i wieprzowego na kotlety, bitki, steki. Sprawność - do 420 kotletów na godz.
Dwa komplety stalowych ostrzy sprawią,nawet najtwardsze mięso stanie się nietrudne w obróbce cieplnej i formowaniu. Zwłaszcza schab poddany takiemu nacinaniu zachowuje swoje naturalne soki, staje się pulchny i soczysty. Wynikiem jest istotnie mniejszy ubytek wagowy niż przy tradycyjnym rozbijaniu.
Wielkość otworu wsadowego - 15,8x2,3 cm.
W wyposażeniu przystawka nacinająca.
atuty wykorzystywania kotleciarki:
- oszczędność czasu - skraca cykl przygotowania wszystkich rodzajów i gatunków mięsa (bez kości)
- efektywność – proste przygotowanie pokaźnej liczby porcji mięsa przeznaczonego na kotlety, bitki, filety czy steki, w praktyce eliminując ubytki wagi (w porównaniu z tradycyjną metodą rozbijania mięsa)
- powtarzalność efektu – zawsze równomiernie, bezbłędnie nacina i delikatnie rozgniata płaty mięsa
- jakość – mięso po zastosowaniu stekera zachowa swoje aromaty, będzie bardziej soczyste i łatwiejsze w przygotowaniu podczas cyklu formowania oraz obróbki grzewczej
- higiena – dzięki przemyślanej konstrukcji osłony mechanizmu tnącego, a także łatwości demontażu elementów sprzętu nie ma problemów z utrzymaniem stekera oraz jego otoczenia w czystości
Uwaga:
Urządzenie jest dedykowane do pracy ciągłej. Produkt na zamówienie.
najtaniej
