Opis produktu:
Szafa do sezonowania Klima Aging SYSTEM | KAS900PVOpatentowany system OxygenKLIMA, gwarantuje adekwatne i planowane natlenienie artykułu, które zabija mikroorganizmy i pleśnie. Tylko szafy do sezonowania KLIMA posiadają tego rodzaju konfigurowalny system dezynfekcji i dezodoryzacji.
Częstotliwość dezynfekcji komory jest uzależniona od wybranego programu, średnio odbywa się ona w częstotliwości co 3 godziny i trwa 6 minut. Ogranicza i kontroluje występowanie bakterii i pleśni, usuwa nieprzyjemny zapach, mięso można sezonować do 2 miesięcy, Powietrze pobierane jest z zewnątrz i wprowadzane jako czysty tlen do komory w kontrolowany i dozowany sposób, Dezynfekcja bez wykorzystania chemikaliów, choćby trudno przystępnych części, takich jak wewnętrzne kanały wentylacyjne i części agregatu chłodniczego, uniemożliwia rozwojowi pleśni i bakterii między kawałkami mięsa które zostały włożone w przeróżnym odstępie czasu.
W rzeczywistości świeże mięso ma więcej wilgoci (jedna z głównych przyczyn wzrostu bakterii) i może zanieczyścić kawałki, które były najdłużej sezonowane. Szafy do sezonowania mięsa lub sera Klima Aging zapewniają równomierną wentylację, a także nadzwyczajny mikroklimat: unikalny i zastrzeżony system wentylacji „V-O" jest jednym z detali, dzięki którym szafy KLIMA posiadają najbardziej innowacyjną technikę sezonowania na rynku, Asymetryczny układ otworów na tylnej ścianie wewnętrznej zapewnia równomierną wentylację i jednolite dojrzewanie całego towaru.
Powietrze jest kierowane równocześnie poziomo, jak i pionowo,aby utrzymać stałą temperaturę i wilgotność w każdym punkcie komory, a także stworzyć świetny mikroklimat, Nie ma potrzeby okresowego przekładania i obracania produktów w szafie, co usprawnia i upraszcza organizację pracy oraz uniemożliwia dostawaniu się nieoczyszczonego powietrza do komory, W szafach zaimplementowano monoblokowy agregat chłodniczy oraz organiczny czynnik chłodniczy R290 dla zapewnienia najlepszych rezultatów dojrzewania oraz ograniczenia kosztów energii, Opis: mistrzowskie szafy Klima Aging przeznaczone są do sezonowania salami albo serów, mają ponadto specjalnie oznaczone programy, które wyśmienicie sprawdzą się do produktów wegańskich, siedmiocalowy wyświetlacz dotykowy z ikonami, tropikalna klasa klimatyczna 5 zezwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C, organiczny czynnik chłodniczy R290, chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane), równomierne rozprowadzanie powietrza i wilgoci w komorze zezwala na ujednolicić cykl dojrzewania wszelkich produktów, zastrzeżony agregat chłodniczy monoblokowy, który ułatwia konserwację urządzenia, 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów, możliwość ustawienia 20 kroków na każdą recepturę, możliwość ustawiania szybkości wentylatora, przeszklone drzwi umożliwiają monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce, regulowana temperatura pracy w zakresie od +2 do +25°C, świetna izolacja termiczna, funkcja centrum testowego, możliwość dokupienia systemu "OxigenKlima" do wybranych modeli, sonda do pomiaru wilgotności i temperatury, wejście USB i microUSB, rejestrator danych dla HACCP, wewnętrzne oświetlenie LED, regulowane półki w zestawie, instynktowny, wielojęzyczny wyświetlacz dotykowy, pozwalaprzypasować i zapisać każdy przepis, oraz kontrolować proces dojrzewania, możliwość zarządzania procesem dojrzewania i zmiany ustawień na każdym etapie, odprowadzanie skroplin z generatora pary przystosowane do bezpośredniego podłączenia do odpływu, akcesoria stworzone ze stali rdzoodpornej, możliwość wyboru zestawu do sezonowania (ważne aby określić rodzaj zestawu przy zamówieniu, do sera/salami - inaczej zostanie przydzielony standardowy pakiet do sezonowania salami), sezonowane jednocześnie mogą być tylko produkty jednego typu (sery/salami), szkolenie z obsługi gratis, W komplecie KLIMA AGING SYSTEM 900: 4M90KIT CA - 4 stalowe półki + 4 pary prowadnic (ser), 3A90KIT SA - 3 półki z 48 ząbkami + 3 pary prowadnic (salami), atrybuty techniczne: wymiary zewnętrzne [mm]: 920x800x2115, moc [kW]: 1,05, zasilanie [V]: 230, pojemność min/max [kg]*: 50/80, liczba drzwi [szt]: 1, waga [kg]: 160 *rekomendowana pojemność dla prawidłowej pracy urządzenia--//--CharakterystykaTemperatura niepokaźna (°C) 2 Temperatura maksymalna (°C) 25 Maksymalna temperatura otoczenia 43°C MateriałyMateriał Stal nierdzewna objętośćPojemność 50 - 80 kg Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 230V Moc elektryczna (kW) 1,05 wymiarySzerokość (mm) 920 Głębokość (mm) 800 Wysokość (mm) 2115
najtaniej
