Opis produktu:
Kurkuma mielona 500g VIVIO
Mielona kurkuma to idealny dodatek do potraw duszonych, zup i ryżu. Wspaniale wyróżnia także smak rosołu, potraw z drobiu, ryb, owoców morza i najróżniejszego rodzaju marynat.
wykorzystanie w kuchni:
• Z kurkumy powstaje barwnik, nazywany kurkuminą. Stosuje się go do barwienia ryżu, makaronu i warzyw konserwowanych w occie.
• Kurkumy używa się do przyprawiania sosów i potraw z drobiu.
• Co interesujące, kurkumą można „oszukiwać szafran” - zauważył to popularny podróżnik Marco Polo. Kurkuma kolorem przypomina szafran i jednak w smaku jest zupełnie inna, to jednak z powodzeniem można ją stosować, jako jego zamiennik.
W celu zwiększenia biodostępności kurkuminy z kurkumy poleca się dodawać ją do potraw w występowaniu pieprzu, ponieważ piperyna rozszerza jej biodostępność. Jednak można jeszcze śmiało dodawać ją do koktajli i smoothies uzyskując niesamowity kolor.odcień była intensywna, należy kurkumę lub curry lekko poddusić na śladowej ilości oleju kokosowego albo masła.