Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy gazowy RETIGO B 1011 ig VISION BLUE z natryskowym wytwarzaniem pary w komorze. Wsad - 10 pojemników GN 1/1 + jeden dodatkowy - na GN o mniejszej głębokości. Automatyczne mycie. Techniki gotowania: gorące powietrze 30 – 300 °C funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 300 °C funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C bio-gotowanie 30 – 98 °C pieczenie nocne - oszczędność czasu, energii i pieniędzy timer półek - możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce regeneracja, system bankietowy - obróbka cieplna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw serwowania delta T pieczenie/gotowanie - genialne dostosowanie parametrów pieczenia dużych mięs pieczenie niskotemperaturowe - niewiele znaczącej utracie wagi, udoskonalona soczystość i smak Cook & Hold - po zakończeniu obróbki termicznej, piec samoczynnie przechodzi w tryb podtrzymania Golden Touch - funkcja zapiekania z konsekwencją genialnej złotobrązowej i chrupkiej skórki sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie - specjalne programy dla innowacyjnej gastronomii samoczynny przedgrzew automatyczne chłodzenie manualne nawilżanie automatyczny start Easy Cooking Wyposażenie: samoczynne mycie książka kucharska - 1000 programów po 20 kroków rekuperator AHC (Active Humidity Control) - samoczynna regulacja wilgotności ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary ACM - system automatycznego zarządzania objętością potrójna szyba w drzwiach - drobne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi dwukierunkowe obroty wentylatora - znakomicie równomierny efekt pieczenia samoczynna klapka - opatentowany system usuwania wilgoci, dla uzyskania udoskonalonej chrupkości i idealnego koloru 7 szybkości wentylatora - staranne kontrolowanie cyrkulacji powietrza Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i powiększa bezpieczeństwo taktowanie wentylatora - 3 kroki dla jeszcze pokaźniejszej równomierności potężna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody 6 punktowa sonda gotowania - skrupulatne pieczenie, stała kontrola temperatury w środku potrawy stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonanie z warstwą o podwyższonej trwałości chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla nieskomplikowanego czyszczenia elementy sterujące: Vision Touch Controls - 8 calowy barwny dotykowy panel sterujący, proste i instynktowne sterowanie MyVision - maksymalna personalizacja menu, wszystko co Ci trzeba na głównym ekranie dotykowy panel sterujący - bezusterkowe i szybkie sterowanie w każdych warunkach, brak elementów mechanicznych funkcja Learn - piec zapamiętuje bieżący program i zezwala na jego zapisanie Serwis: System HACCP - nieskomplikowana i momentalna analiza punktów krytycznych SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach Port USB - nietrudne rejestrowanie albo wczytywanie danych Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi przez oglądarkę internetową