Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy ChefTop producenta UNOX linii 6 gazowy w unowocześnionej wersji z nowym dotykowym panelem sterowania MASTER.Touch PLUS. Piec w wersji PLUS - o obszerniejszej mocy. Jednorazowy wsad 10 pojemników GN 1/1.
Wytwarzanie pary we wnętrzu komory pieca. Nowy dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS zezwala na szybką i instynktowną obsługę, zapisywanie ustawień, zamieszczanie zdjęć potraw, a choćby własnoręczne podpisywanie się pod swym autorskim programem.
Książka kucharska z 256 programami, z możliwością zapisania własnych ustawień. Cechuje się nowymi, w stosunku do poprzedniej wersji cechami: technika MIND.Maps - daje możliwość narysowania przebiegu temperatury, wilgotności i szybkości obiegu powietrza; instynktowny i prosty sposób na stworzenie jedynego w swym typu cyklu obróbki i zapisanie go w pamięci pieca, dzięki temu będzie możliwe każdorazowe otrzymanie nadzwyczajnego efektu kulinarnego system obiegu powietrza Air.Maxi z produktywniejszymi wentylatorami z 8 prędkościami nowy, wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - usunięcie z komory pieca pary powstałej w poprzednim etapie obróbki towaru w bardzo krótkim czasie Steam.Maxi - prekursorski system wytwarzania pary umożliwia uzyskanie pary już w temperaturze 35oC Piec kompletnie stworzony ze stali nierdzewnej.
Zabudowa tylnej części chroni go przed zniszczeniem czy zalaniem. Podwójne szyby drzwi wytwarzane ze szkła niskoemisyjnego rozdzielone kurtyną powietrzną uniemożliwiają nadmiernemu nagrzaniu drzwi. Wewnątrz komory prowadnice w zarysie litery C.
Oświetlenie LED. W wyposażeniu wielopolowa sonda rdzenia MULTI.Point do mierzenia temperatury w środku potrawy. Użycie 4 punktów pomiaru pozwala skrupulatniej mierzyć temperaturę we wnętrzu potrawy. Ponadto zmniejsza wpływ nieprecyzyjnego umieszczenia sondy na finalną jakość towaru.
MultiTIME - system pozwalający na ustawienie odrębnych czasów dla najróżniejszych potraw przygotowywanych w tym samym środowisku (pieczenie albo gotowanie albo regeneracja). ADAPTIVECoocking - system pozwalający uzyskać powtarzalność wypieków niezależnie od wielkości wsadu.
artykuł finalny za każdym razem będzie taki sam. Zaleca się użytkowanie sondy MULTI.Point. Mise en Place - funkcja umożliwiająca jednoczesne przygotowanie produktów w przeróżnych czasach w taki sposób, żeby wszystkie były gotowe w tym samym czasie.
właściwości obróbki (temperatura, klimat, szybkość wentylatora) dla wszystkich produktów są takie same. RotorCLEAN - system przemywający z dopełniającą możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw.