Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy RETIGO B 1011 i VISION BLUE z natryskowym wytwarzaniem pary w komorze. Wsad - 10 pojemników GN 1/1 + jeden dodatkowy - na GN o mniejszej głębokości. Samoczynne mycie. Techniki gotowania: gorące powietrze 30 – 300 °C funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 300 °C funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C bio-gotowanie 30 – 98 °C pieczenie nocne - oszczędność czasu, energii i pieniędzy timer półek - możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce regeneracja, system bankietowy - obróbka cieplna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw serwowania delta T pieczenie/gotowanie - wyśmienite przypasowanie parametrów pieczenia obszernych mięs pieczenie niskotemperaturowe - znikomej utracie wagi, lepsza soczystość i smak Cook & Hold - po zakończeniu obróbki termicznej, piec samoczynnie przechodzi w tryb podtrzymania Golden Touch - funkcja zapiekania z konsekwencją genialnej złotobrązowej i chrupkiej skórki sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie - specjalne programy dla innowacyjnej gastronomii samoczynny przedgrzew automatyczne chłodzenie manualne nawilżanie samoczynny start Easy Cooking Wyposażenie: automatyczne mycie książka kucharska - 1000 programów po 20 kroków rekuperator AHC (Active Humidity Control) - samoczynna regulacja wilgotności ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary ACM - system samoczynnego zarządzania pojemnością potrójna szyba w drzwiach - niepokaźne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi dwukierunkowe obroty wentylatora - wspaniale równomierny efekt pieczenia automatyczna klapka - zastrzeżony system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru 7 prędkości wentylatora - skrupulatne kontrolowanie cyrkulacji powietrza Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo taktowanie wentylatora - 3 kroki dla jeszcze większej równomierności konkretna klamka - komfortowe i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody 6 punktowa sonda gotowania - dokładne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonanie z warstwą o podwyższonej trwałości chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla przystępnego czyszczenia komponenty sterujące: Vision Touch Controls - 8 calowy kolorowy dotykowy panel sterujący, proste i instynktowne sterowanie MyVision - maksymalna personalizacja menu, wszystko co Ci potrzeba na głównym ekranie dotykowy panel sterujący - bezawaryjne i prędkie sterowanie w każdych warunkach, brak elementów mechanicznych funkcja Learn - piec zapamiętuje bieżący program i umożliwia jego zapisanie Serwis: System HACCP - przystępna i niezwłoczna analiza punktów krytycznych SDS System diagnostyki serwisowej - samoczynna informacja o błędach Port USB - przystępne rejestrowanie albo wczytywanie informacji Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez oglądarkę internetową