Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy gazowy Bakertop MIND.Maps PLUS COUNTERTOP z inteligentnym sterowaniem elektronicznym. Wspaniale sprawdzi się w wypiekaniu pieczywa jednocześnie mrożonego jak i świeżego i w przygotowywaniu różnorodnych wypieków. W dodatku Piec Unox idealnie nada się też do gotowania na parze, gotowania w niskiej temperaturze, sous-vide, przyrumieniania potraw, grillowania, smażenia, regeneracji potraw, a także regeneracji na talerzu. Technologie Unox Intensive Cooking i Intelligent Performance perfekcyjne i powtarzalne rezultaty w przyrządzaniu wszystkich potraw. Automatyczne zarządzanie procesami gotowania zagwarantuje rewelacyjne rezultaty choćby pod nieobecność wykwalifikowanego personelu. Piec posiada zakres temperatury od 30 do 260 poziomów °C. Zagwarantuje także możliwość gotowania z sondą i funkcją Delta T oraz sondą MULTI.Point. Pamięć urządzenia pozwala na zapisywanie 1000 programów gotowania w 9 etapach. Wewnątrz komory zamontowane zostało świetlenie LED. Drzwi posiadają zawiasy po lewej stronie oraz potrójną szybę, która zapewnia ochronę przed poparzeniem w trakcie pracy urządzenia. Przy drzwiach zamontowany jest system zbierania skroplin. Urządzenie posiada trzy 4-biegowe wentylatory. Komora gotowania produkowana jest ze stali rdzoodpornej AISI 304 i ma zaokrąglone krawędzie ułatwiające czyszczenie. Piec automatyczny system mycia ROTOR.KLEAN, gwarantujący precyzyjne mycie urządzenia po eksploatacji. Dodatkowo piec posiada funkcję automatycznego mycia tylnej obudowy. Urządzenie ma moduł Wi-Fi pozwalający na zdalne sterowanie, a także przesyłanie przepisów, a także innych informacji. Na dodatek urządzenie ma wbudowany port USB. Piec konwekcyjno-parowy pomieści 10 blach 60x40. Rozstaw pomiędzy prowadnicami wynosi 8 cm. System MIND.Maps umożliwia zarządzanie procesami gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu urządzenia. System MISE.EN.PLACE zezwala na synchronizację wkładania blach, żeby wszystkie potrawy były gotowe w tym samym czasie. Funkcja MULTI.TIME umożliwia zarządzanie maksymalnie 10 procesami gotowań w tym samym czasie. Piec ma następujące funkcje: ADAPTIVECoocking - system pozwalający uzyskać powtarzalność wypieków niezależnie od wielkości wsadu. Towar finalny zawsze będzie taki sam. Zaleca się stosowanie sondy MULTI.Point. CLIMALUX - gwarantuje dokładną kontrolę wilgotności w komorze gotowania. SMART.Preheating - system gwarantujący inteligentne wstępne nagrzewanie AUTO.Soft - system zarządzający wzrostem temperatury, w taki sposób aby uniknąć gwałtownego wzrostu temperatury w komorze gotowania. SENSE.Klean - system oceniający stopień zabrudzenia, pozwalający na przypasowanie optymalnego programu mycia. DRY.Maxi - system zezwalający na szybkie usunięcie wilgotności z komory STEAM.Maxi - system gwarantujący wytwarzanie nasyconej pary wodnej. AIR.Maxi - system zarządzający samoczynnie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów PRESSUER.Steam - kontroluje nasycenie i temperaturę pary w komorze. RotorCLEAN - system myjący z dopełniającą możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw. CLIMA.Control - funkcja umożliwiająca ustawienie 10% wzrostu wilgotności lub suchego powietrza. READY.BAKE - wstępnie ustawione progrmy o nieskończonym czasie gotowe do zastosowania. CHEFUNOX - gotowa biblioteka przepisów. Piec wymaga podłączenia do instalacji elektrycznej. Moc elektryczna pieca wynosi 1,4 kW. Urządzenie przygotowane do pracy z gazem sieciowym G20.