Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy Millennial Touch Screen Bakery 4x 600x400 mm, gazowy 9.3 kW z automatycznym systemem przemywającym kolekcja progresywnych pieców konwekcyjno-parowych Millennial Touch Screen. Wyekwipowane w ELEKTRONICZNY, 7-CALOWY, barwny, DOTYKOWY PANEL STEROWANIA TFT umożliwiający nad wyraz skrupulatne ustawienie żądanych parametrów gotowania. Pozwala na zapisywanie nowych i aktualizację starych przepisów gotowania także w języku polskim. Grupa pieców Touch Screen Gastro dla gastronomii – z mniejszą komorą pieczenia zaopatrzoną w prowadnice do pojemników GN 1/1. Grupa pieców Touch Screen Bakery dla cukiernictwa i piekarnictwa – z pokaźniejszą komorą pieczenia wyekwipowaną w prowadnice na blachy 600×400 mm. W obu grupach występują piece w 4 wielkościach. Tak wielka oferta pozwala wybrać wyśmienity piec, z którego pomocą można przygotować od 72 aż do 480 posiłków dziennie. Piece każdej grupy są dostępne w wersji elektrycznej i gazowej. Piece Millennial Touch Screen mają trzy opatentowane rozwiązania: Airflowlogic™, innowacyjne rozwiązanie polegające na całkowitym przeprojektowaniu deflektora (osłony wentylatora). Skutkiem tego zabiegu jest poprawa cyrkulacji powietrza, dzięki której osiągnięto najkorzystniejsze wartości w równomiernym gotowaniu na każdym poziomie i w każdym miejscu pojemnika GN albo blachy 600×400 mm. Airflowlogic™ daje gwarancję idealnej jakości obróbki cieplnej w piecach. Wybierając piec Millennial z patentem Airflowlogic™, wybierasz najwyższą jakość pracy w kuchni. Humilogic™, Nowy system nawilżania polegający na podawaniu wody bezpośrednio z wentylatora. Zapewnia on wysoki poziom wilgoci i istotnie mniejsze zużycie wody. W systemie tym para dociera do wnętrza gotowanych potraw, co wpływa na podkreślenie ich naturalnego smaku i aromatu. Humilogic™ to rozwiązanie dla najlepszych szefów kuchni, oczekującychnajkorzystniejszych efektów swej pracy. Drylogic™, nowoczesny system osuszania komory pieca. Dzięki ciągłej weryfikacji parametrów piece Millennial TS posiadają całkowitą kontrolę nad utrzymaniem właściwego poziomu wilgotności w komorze gotowania. Specjalny zawór sterowany poprzez komputer kontroluje wymianę powietrza w komorze i likwiduje nadmierną wilgoć. MULTILEVEL COOKING, Funkcja umożliwiająca jednoczesne przygotowanie przeróżnych potraw, wymagających takich samych warunków,najróżniejszego czasu obróbki termicznej. Proces można rozpocząć w tym samym momencie. Piec sam powiadamia, kiedy należy wyjąć z komory gotową potrawę. WIELOPUNKTOWA SONDA, Wielopunktowa sonda z 3 punktami kontroli temperatury do określania i mierzenia temperatury we wnętrzu gotowanego produktu. AutomatycznY SYSTEM przemywającY, Na wyposażeniu charakterystycznym każdego pieca 4 programy mycia: ECO, NORMALNY, INSTENSYWNY, PŁUKANIE, dobrane do rozmaitego poziomu zabrudzenia komory. Aż do 30% oszczędności wody dzięki nowej głowicy myjącej to nie tylko oszczędność pieniędzy, ale także ochrona środowiska naturalnego. ELEKTRONICZNY, 7-CALOWY (480×(H)800 mm), barwny, DOTYKOWY PANEL STEROWANIA TFT, Sterowanie elektroniczne zezwala na szczególnie skrupulatne ustawienie żądanych parametrów gotowania. Pozwala na zapisywanie nowych i aktualizację starych przepisów gotowania. Menu sterowania zapisywane jest aż w 42 językach, m.in. Po polsku i po angielsku. NAJWAŻNIJSZE FUNKCJE: PRE-HEATING – zezwala na wstępne rozgrzanie komory pieca do temperatury o 30 poziomów wyższej od zadanej, HOLDING – utrzymywanie potrawy w trafnie wysokiej temperaturze bezpośrednio po zakończeniu cyklu gotowania, COOLDOWN – szybkie schłodzenie komory pieca w celu rozpoczęcia kolejnego cyklu gotowania, lecz wymagającego wyraźnie niższej temperatury, HACCP – możliwość pobrania parametrów pracy pieca w celu kontroli poprawnego przebiegu procesów gotowania, PROOFER – piec pełni funkcję komory rozrostu – funkcja przydatna w wersjach piekarniczo-cukierniczych, HOLDING CABINET – piec pełni funkcję szafy bankietowej, utrzymuje temperaturę serwowania i trafne nawilżenie dań do momentu wydawania posiłków, Opóźniony start pieca aż do 24 godzin – funkcja przydatna w celu przygotowania pieca lub dania przed przyjściem personelu do pracy, Książka kucharska na 500 receptur, 5 szybkości wentylatora, tryb pracy pełny lub przerywany, Gotowanie z zastosowaniem funkcji DELTA T, 10-stopniowa regulacja zaparowania pieca, Regulacja temperatury w zakresie 30°C÷270°C dla pieców elektrycznych i 30°C÷260°C dla pieców gazowych, Port USB do przystępnego i szybkiego pobierania i wgrywania receptur gotowania, a także danych HACCP, Połączenie wi-fi do aktualizacji oprogramowania, Ustawianie czasu pracy, Możliwość zapisania dnia i aktualnej godziny, POZOSTAŁE atrybuty PIECÓW MILLENNIAL TOUCH SCREEN: Bezpieczne drzwi – blokada otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180° zapobiega oparzeniom obsługi poprzez niekontrolowany ruch drzwi po ich otwarciu, Podwójnie przeszklone drzwi do komory, a także oświetlenie LED ułatwiają obserwację procesów zachodzących w piecu, Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie dla zwiększenia bezpieczeństwa personelu, Drzwi z zawiasem po prawej stronie, łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi ułatwia jej czyszczenie, Uszczelka drzwi z grubego i opornego na wysokie temperatury silikonu, montowana w obudowie pieca, łatwa do samodzielnej podmiany, bez konieczności wzywania serwisu, Izolowana obudowa pieca nie tylko wpływa na oszczędność energii elektrycznej, lecz także rozszerza bezpieczeństwo personelu kuchni, Rynienka pod drzwiami uniemożliwia kapaniu skondensowanej pary, niezwykle podczas gotowania w procesu mieszanym i na parze, Komora pieca wytwarzana z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304, Tłoczona komora pieczenia z zaokrąglonymi narożnikami usprawniającymi czyszczenie pieca, obudowa w pełni ze stali rdzoodpornej, Współczynnik szczelności: IPX 5 – wersje elektryczne, oraz IPX3 – wersje gazowe, dostosowywane nóżki znakomite wypoziomowanie pieca, co przekłada się bezpośrednio na pracę urządzenia, Wymagane podłączenie do prądu, wody uzdatnionej, kanalizacji, Piece gazowe: dopasowane fabrycznie do gazu ziemnego GZ50 (oznaczenie polskie), czyli G20 (oznaczenie europejskie), dostarczane z dodatkowymi dyszami na gaz propan-butan, podłączenie do gazu: ½". --//--CharakterystykaSeria / kolekcja Millennial Touch Screen rodzaj Nablatowy ilość stopni 4 Napięcie (V) 230 Zasilanie Gazowe Moc elektryczna (kW) 3 Moc gazowa (kW) 9.3 wariant gazu Gaz naturalny rozmiary blach 600x400 mm Temperatura niewiele znacząca (°C) 30 Temperatura maksymalna (°C) 260 Odległość między prowadnicami (mm) 80 Podłączenie do wody Tak grzejny Palnik gazowy ilość wentylatorów 1 Minutnik 12 Programowalny Tak Panel sterowania Cyfrowy Obsługiwany kanon WiFi, USB Akcesoria w komplecie System myjący Sonda temperaturowa Tak Stopień ochrony IP IPX3 Zabezpieczenie Zabezpieczenie przed przegrzaniem, Wodoodporność MateriałyMateriał Podwójne szkło szyby, Stal nierdzewna Gatunek stali nierdzewnej 18/0 Materiał wnętrza Stal nierdzewna 18/10 wymiaryDługość (mm) 850 Szerokość (mm) 1035 Wysokość (mm) 800 Długość przewodu (mm) 1600