Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny producenta ProfiChef Omega SLIM jest asygnowany do miejsc o bardzo niewiele znaczącej powierzchni użytkowej. Specjalna kompozycja i zmniejszona szerokość urządzenia daje możliwość umieszczenia go w drobnych przestrzeniach kuchni gastronomicznych, zachowując jednocześnie jego pełną funkcjonalność i ergonomię pracy.
Jednorazowy wsad - 6 pojemników GN 1/1. Sterowanie cyfrowe - 10-calowy wyświetlacz dotykowy. Europejska produkcja. Progresywny design. Rzetelne wykonanie. Ręczny, programowalny albo samoczynny system gotowania.
Możliwość zapisania do 10 kroków w jednym programie. Książka przepisów podzielona na kategorie. Wzdłużny układ prowadnic GN. Odległość pomiędzy prowadnicami 7 cm umożliwia korzystanie z pojemników GN nawet o głębokości 6,5 cm.
istotnie higieniczna tłoczona komora wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Przednia część urządzenia stworzona bez wykorzystania połączeń śrubowych i nitów. Łatwo demontowalny stelaż na pojemniki GN oraz możliwość przystępnego odchylenia ścianki zakrywającej wentylator sprawia, że piec łatwo utrzymać w czystości.
Podwójna szyba drzwi z możliwością odchylenia wewnętrznej szyby gwarantuje nie tylko wysoką ochronę cieplną,na dodatek jest dodatkowym elementem gwarantującym wysoką higienę pieca. 2 halogenowe lampy umieszczone na prawej ścianie komory słuszne oświetlenie wnętrza.
użyteczna klamka zgodna ze standardami HACCP ma możliwość ruchu w prawą albo lewą stronę. Szczegółowa charakterystyka: Możliwość pieczenia konwekcyjnego, gotowania na parze, a także pieczenia konwekcyjnego z zaparowaniem – Combi Możliwość pracy z sondą Możliwość pracy w zakresie od 30°C do 300°C technika ACT, pozwalająca na samoczynną kontrolę i regulację parametrów cyklu pracy pieca i obniżenie zużycia energii Manualne i programowane ustawienia trybów pracy Fabryczne programy obróbki Funkcja MYCOOKBOOK dedykowana do zapisywania programów w wybranych folderach Manualny i samoczynny system nagrzewania wstępnego do temperatury powyżej 300°C Możliwość zapisana programów w 10 krokach Funkcja HOLD pozwalająca na wstrzymanie cyklu Możliwość zapisu programów wraz ze zdjęciami potraw Możliwość zapisu i eksportu informacji HACCP Złącze USB Zintegrowany moduł WIFI System autodiagnostyki Możliwość pracy wielopunktowej sondy rdzenia w trybie Delta T System Cooc&Go umożliwiający jednoczesną obróbkę produktów z zróżnicowanymi czasami trwania System szybkiego schładzania komory Możliwość prowadzenia regeneracji potraw Specjalny proces dedykowany do wyrastania ciasta System ręcznego dodawania zaparowania w trakcie trwania cyklu efektywny system iniekcyjnego zaparowania komory pieca Programowany system FCS pozwalający na wymuszone eliminowanie nadmiaru pary z komory pieca technologia SCS, zezwalająca na kontrolowane likwidowanie nadmiaru pary z komory pieca Siedem prędkości wentylatora prędkość pulsacyjna umożliwiająca pieczenie delikatnych produktów cukierniczych 3-punktowa sonda rdzenia dostosowywane nóżki przystępny w demontażu system prowadnic na pojemniki Podwójna szyba drzwi komory wyprodukowana z niskoemisyjnego rodzaju szkła System natychmiastowego zatrzymania wentylatorów po otwarciu drzwi System samoczynnego mycia jednoskładnikową mieszanką ProfiChef (4+1 cykli) Zintegrowany pojemnik na płyn przemywający ProfiChef Funkcja dodawania detergentu przy sprawdzaniu statusu procesu mycia