Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny producenta ProfiChef Omega SLIM jest przeznaczony do miejsc o niezwykle znikomej powierzchni użytkowej. Specjalna budowa i zmniejszona szerokość urządzenia daje możliwość umieszczenia go w śladowych przestrzeniach kuchni gastronomicznych, zachowując równocześnie jego całkowitą funkcjonalność oraz ergonomię pracy.
Jednorazowy wsad - 6 pojemników GN 1/1. Sterowanie cyfrowe - 10-calowy ekran dotykowy. Europejska produkcja. Nowoczesny design. Rzetelne wykonanie. Ręczny, programowalny albo samoczynny system gotowania.
Możliwość zapisania do 10 kroków w jednym programie. Książka przepisów podzielona na kategorie. Wzdłużny układ prowadnic GN. Odległość pomiędzy prowadnicami 7 cm pozwala na korzystanie z pojemników GN choćby o głębokości 6,5 cm.
niezwykle higieniczna tłoczona komora tworzona z wysokiej jakości stali rdzoodpornej. Przednia część urządzenia stworzona bez zastosowania połączeń śrubowych i nitów. Prosto demontowalny stelaż na pojemniki GN i możliwość łatwego odchylenia ścianki przykrywającej wentylator sprawia, że piec z łatwością utrzymać w czystości.
Podwójna szyba drzwi z możliwością odchylenia wewnętrznej szyby zagwarantuje nie tylko wysoką ochronę termiczną,też jest dodatkowym elementem gwarantującym wysoką higienę pieca. 2 halogenowe lampy umieszczone na prawej ścianie komory optymalne oświetlenie wnętrza.
funkcjonalna klamka zgodna ze standardami HACCP ma możliwość ruchu w prawą lub lewą stronę. Szczegółowa charakterystyka: Możliwość pieczenia konwekcyjnego, gotowania na parze i pieczenia konwekcyjnego z zaparowaniem – Combi Możliwość pracy z sondą Możliwość pracy w zakresie od 30°C do 300°C technologia ACT, zezwalająca na automatyczną kontrolę i regulację parametrów cyklu pracy pieca oraz obniżenie zużycia energii Manualne i programowane ustawienia trybów pracy Fabryczne programy obróbki Funkcja MYCOOKBOOK przeznaczona do zapisywania programów w wybranych folderach Manualny i automatyczny system nagrzewania wstępnego do temperatury powyżej 300°C Możliwość zapisana programów w 10 krokach Funkcja HOLD pozwalająca na wstrzymanie procesu Możliwość zapisu programów wraz ze zdjęciami potraw Możliwość zapisu i eksportu danych HACCP Złącze USB Zintegrowany moduł WIFI System autodiagnostyki Możliwość pracy wielopunktowej sondy rdzenia w trybie Delta T System Cooc&Go umożliwiający jednoczesną obróbkę produktów z przeróżnymi czasami trwania System szybkiego schładzania komory Możliwość prowadzenia regeneracji potraw Specjalny proces asygnowany do wyrastania ciasta System ręcznego dodawania zaparowania w trakcie trwania procesu skuteczny system iniekcyjnego zaparowania komory pieca Programowany system FCS zezwalający na wymuszone usuwanie nadmiaru pary z komory pieca technologia SCS, zezwalająca na kontrolowane likwidowanie nadmiaru pary z komory pieca Siedem szybkości wentylatora szybkość pulsacyjna umożliwiająca pieczenie delikatnych produktów cukierniczych 3-punktowa sonda rdzenia regulowane nóżki nieskomplikowany w demontażu system prowadnic na pojemniki Podwójna szyba drzwi komory wytworzona z niskoemisyjnego rodzaju szkła System natychmiastowego zatrzymania wentylatorów po otwarciu drzwi System automatycznego mycia jednoskładnikową mieszanką ProfiChef (4+1 cykli) Zintegrowany pojemnik na płyn myjący ProfiChef Funkcja dodawania detergentu przy sprawdzaniu statusu procesu mycia