Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny producenta ProfiChef Omega z bojlerowym wytwarzaniem pary. Jednorazowy wsad - 7 pojemników GN 1/1. Sterowanie cyfrowe - 10-calowy wyświetlacz dotykowy. Europejska produkcja. Postępowy design.
Rzetelne wykonanie. Ręczny, programowalny lub automatyczny system gotowania. Możliwość zapisania do 10 kroków w jednym programie. Książka przepisów podzielona na kategorie. Wzdłużny układ prowadnic GN.
Odległość między prowadnicami 7 cm pozwala na korzystanie z pojemników GN nawet o głębokości 6,5 cm. Wyjątkowo higieniczna tłoczona komora wykonana z wysokiej jakości stali rdzoodpornej. Przednia część urządzenia stworzona bez wykorzystania połączeń śrubowych i nitów.
Łatwo demontowalny stelaż na pojemniki GN i możliwość nieskomplikowanego odchylenia ścianki okrywającej wentylator sprawia, iż piec prosto utrzymać w czystości. Podwójna szyba drzwi z możliwością odchylenia wewnętrznej szyby gwarantuje nie tylko wysoką ochronę termiczną,również jest dodatkowym elementem gwarantującym wysoką higienę pieca.
2 halogenowe lampy umieszczone na prawej ścianie komory słuszne oświetlenie wnętrza. Ergonomiczna klamka zgodna ze standardami HACCP ma możliwość ruchu w prawą lub lewą stronę. Szczegółowa charakterystyka: Możliwość pieczenia konwekcyjnego, gotowania na parze, a także pieczenia konwekcyjnego z zaparowaniem – Combi Możliwość pracy z sondą Możliwość pracy w zakresie od 30°C do 300°C technologia ACT, zezwalająca na automatyczną kontrolę i regulację parametrów procesu pracy pieca oraz obniżenie zużycia energii Manualne i programowane ustawienia trybów pracy Fabryczne programy obróbki Funkcja MYCOOKBOOK asygnowana do zapisywania programów w wybranych folderach Manualny i samoczynny system nagrzewania wstępnego do temperatury powyżej 300°C Możliwość zapisana programów w 10 krokach Funkcja HOLD zezwalająca na wstrzymanie procesu Możliwość zapisu programów wraz ze zdjęciami potraw Możliwość zapisu i eksportu informacji HACCP Złącze USB Zintegrowany moduł WIFI System autodiagnostyki Możliwość pracy wielopunktowej sondy rdzenia w trybie Delta T System Cooc&Go umożliwiający jednoczesną obróbkę produktów z zróżnicowanymi czasami trwania System szybkiego schładzania komory Możliwość prowadzenia regeneracji potraw Specjalny proces asygnowany do wyrastania ciasta System ręcznego dodawania zaparowania w trakcie trwania procesu System prędkiego zaparowania dzięki zastosowaniu ekskluzywnicy pary Programowany system FCS zezwalający na wymuszone eliminowanie nadmiaru pary z komory pieca technologia SCS, zezwalająca na kontrolowane eliminowanie nadmiaru pary z komory pieca Siedem szybkości wentylatora prędkość pulsacyjna umożliwiająca pieczenie delikatnych produktów cukierniczych 3-punktowa sonda rdzenia Zintegrowany syfon odpływu wody regulowane nóżki Możliwość ustawiania urządzeń na sobie prosty w demontażu system prowadnic na pojemniki Możliwość zmiany kierunku otwarcia drzwi ( należy zgłosić przed złożeniem zamówienia, piec w takim wykonaniu wyłącznie na zamówienie) Podwójna szyba drzwi komory wyprodukowana z niskoemisyjnego typu szkła System natychmiastowego zatrzymania wentylatorów po otwarciu drzwi Prysznic na zwijaku System samoczynnego mycia jednoskładnikową mieszanką ProfiChef (4+1 cykli) automatyczny system płukania i odkamieniania elitarnicy pary Zintegrowany pojemnik na płyn myjący i odkamieniacz ProfiChef Funkcja dodawania detergentu przy sprawdzaniu statusu cyklu mycia