Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny producenta ProfiChef Omega z bojlerowym wytwarzaniem pary. Jednorazowy wsad - 20 pojemników GN 1/1. Sterowanie cyfrowe - 10-calowy ekran dotykowy. Europejska produkcja. Innowacyjny design.
Rzetelne wykonanie. Wózek na pojemniki GN w wyposażeniu. Ręczny, programowalny albo automatyczny system gotowania. Możliwość zapisania do 10 kroków w jednym programie. Książka przepisów podzielona na kategorie.
Wzdłużny układ prowadnic GN. Odległość między prowadnicami 7 cm umożliwia korzystanie z pojemników GN choćby o głębokości 6,5 cm. Niezwykle higieniczna tłoczona komora wykonana z wysokiej jakości stali rdzoodpornej.
Przednia część urządzenia stworzona bez użycia połączeń śrubowych i nitów. Prosto demontowalny stelaż na pojemniki GN oraz możliwość przystępnego odchylenia ścianki zakrywającej wentylator sprawia, że piec łatwo utrzymać w czystości.
Podwójna szyba drzwi z możliwością odchylenia wewnętrznej szyby gwarantuje nie tylko wysoką ochronę termiczną,w dodatku jest dodatkowym elementem gwarantującym wysoką higienę pieca. Halogenowe lampy umieszczone na prawej ścianie komory stosowne oświetlenie wnętrza.
poręczna klamka zgodna ze standardami HACCP ma możliwość ruchu w prawą albo lewą stronę. Szczegółowa charakterystyka: Możliwość pieczenia konwekcyjnego, gotowania na parze oraz pieczenia konwekcyjnego z zaparowaniem – Combi Możliwość pracy z sondą Możliwość pracy w zakresie od 30°C do 300°C technika ACT, pozwalająca na automatyczną kontrolę i regulację parametrów cyklu pracy pieca, a także obniżenie zużycia energii Manualne i programowane ustawienia trybów pracy Fabryczne programy obróbki Funkcja MYCOOKBOOK asygnowana do zapisywania programów w wybranych folderach Manualny i samoczynny system nagrzewania wstępnego do temperatury powyżej 300°C Możliwość zapisana programów w 10 krokach Funkcja HOLD pozwalająca na wstrzymanie procesu Możliwość zapisu programów wraz ze zdjęciami potraw Możliwość zapisu i eksportu danych HACCP Złącze USB Zintegrowany moduł WIFI System autodiagnostyki Możliwość pracy wielopunktowej sondy rdzenia w trybie Delta T System Cooc&Go umożliwiający jednoczesną obróbkę produktów z różnymi czasami trwania System prędkiego schładzania komory Możliwość prowadzenia regeneracji potraw Specjalny cykl asygnowany do wyrastania ciasta System ręcznego dodawania zaparowania podczas trwania procesu System szybkiego zaparowania dzięki zastosowaniu ekskluzywnicy pary Programowany system FCS pozwalający na wymuszone eliminowanie nadmiaru pary z komory pieca technika SCS, pozwalająca na kontrolowane eliminowanie nadmiaru pary z komory pieca Siedem szybkości wentylatora szybkość pulsacyjna umożliwiająca pieczenie delikatnych produktów cukierniczych 3-sonda rdzenia Zintegrowany syfon odpływu wody dostosowywane nóżki Możliwość ustawiania urządzeń na sobie przystępny w demontażu system prowadnic na pojemniki Możliwość zmiany kierunku otwarcia drzwi ( należy zgłosić przed złożeniem zamówienia, piec w takim wykonaniu wyłącznie na zamówienie) Podwójna szyba drzwi komory wykonana z niskoemisyjnego rodzaju szkła System natychmiastowego zatrzymania wentylatorów po otwarciu drzwi Prysznic na zwijaku System samoczynnego mycia jednoskładnikową mieszanką ProfiChef (4+1 cykli) samoczynny system płukania i odkamieniania elitarnicy pary Zintegrowany pojemnik na płyn myjący i odkamieniacz ProfiChef Funkcja dodawania detergentu przy sprawdzaniu statusu cyklu mycia