Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny producenta ProfiChef Omega z bojlerowym wytwarzaniem pary. Jednorazowy wsad - 20 pojemników GN 1/1. Sterowanie cyfrowe - 10-calowy wyświetlacz dotykowy. Europejska produkcja. Progresywny design.
Rzetelne wykonanie. Wózek na pojemniki GN w wyposażeniu. Ręczny, programowalny lub automatyczny system gotowania. Możliwość zapisania do 10 kroków w jednym programie. Książka przepisów podzielona na kategorie.
Wzdłużny układ prowadnic GN. Odległość między prowadnicami 7 cm zezwala na korzystanie z pojemników GN choćby o głębokości 6,5 cm. Bardzo higieniczna tłoczona komora tworzona z wysokiej jakości stali nierdzewnej.
Przednia część urządzenia wytworzona bez zastosowania połączeń śrubowych i nitów. Łatwo demontowalny stelaż na pojemniki GN oraz możliwość łatwego odchylenia ścianki okrywającej wentylator powoduje, iż piec łatwo utrzymać w czystości.
Podwójna szyba drzwi z możliwością odchylenia wewnętrznej szyby gwarantuje nie tylko wysoką ochronę cieplną,na dodatek jest dodatkowym elementem zapewniającym wysoką higienę pieca. Halogenowe lampy umieszczone na prawej ścianie komory optymalne oświetlenie wnętrza.
funkcjonalna klamka zgodna ze standardami HACCP ma możliwość ruchu w prawą lub lewą stronę. Szczegółowa charakterystyka: Możliwość pieczenia konwekcyjnego, gotowania na parze, a także pieczenia konwekcyjnego z zaparowaniem – Combi Możliwość pracy z sondą Możliwość pracy w zakresie od 30°C do 300°C technika ACT, zezwalająca na samoczynną kontrolę i regulację parametrów cyklu pracy pieca i obniżenie zużycia energii Manualne, a także programowane ustawienia trybów pracy Fabryczne programy obróbki Funkcja MYCOOKBOOK przeznaczona do zapisywania programów w wybranych folderach Manualny i samoczynny system nagrzewania wstępnego do temperatury powyżej 300°C Możliwość zapisana programów w 10 krokach Funkcja HOLD zezwalająca na wstrzymanie cyklu Możliwość zapisu programów wraz ze zdjęciami potraw Możliwość zapisu i eksportu informacji HACCP Złącze USB Zintegrowany moduł WIFI System autodiagnostyki Możliwość pracy wielopunktowej sondy rdzenia w trybie Delta T System Cooc&Go umożliwiający jednoczesną obróbkę produktów z rozmaitymi czasami trwania System szybkiego schładzania komory Możliwość prowadzenia regeneracji potraw Specjalny proces przeznaczony do wyrastania ciasta System ręcznego dodawania zaparowania podczas trwania cyklu System prędkiego zaparowania dzięki zastosowaniu wytwornicy pary Programowany system FCS pozwalający na wymuszone eliminowanie nadmiaru pary z komory pieca technologia SCS, zezwalająca na kontrolowane eliminowanie nadmiaru pary z komory pieca Siedem prędkości wentylatora prędkość pulsacyjna umożliwiająca pieczenie delikatnych produktów cukierniczych 3-sonda rdzenia Zintegrowany syfon odpływu wody regulowane nóżki Możliwość ustawiania sprzętów na sobie łatwy w demontażu system prowadnic na pojemniki Możliwość zmiany kierunku otwarcia drzwi ( należy zgłosić przed złożeniem zamówienia, piec w takim wykonaniu wyłącznie na zamówienie) Podwójna szyba drzwi komory wytworzona z niskoemisyjnego rodzaju szkła System natychmiastowego zatrzymania wentylatorów po otwarciu drzwi Prysznic na zwijaku System automatycznego mycia jednoskładnikową mieszanką ProfiChef (4+1 cykli) samoczynny system płukania i odkamieniania elitarnicy pary Zintegrowany pojemnik na płyn przemywający i odkamieniacz ProfiChef Funkcja dodawania detergentu przy sprawdzaniu statusu cyklu mycia