Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy | elektryczny | 50000 W | 400V | 1240x1035x(H)1783mm, Funkcje: Inteligentna regulacja pary (CCHY). - 20 programów fabrycznych i 100 wolnych. - Funkcja: "Utrzymanie" (wentylacja z impulsami), zezwalająca utrzymać ciepło albo do wolnego przyrządzania.
- automatyczne nagrzewanie wstępne komory przyrządzania. - Termostat od 25 do 300°C. - Timer od 1 min. Do 8 godzin z funkcją CCRT, specjalnie do niskiej temperatury (CCBT), który szacuje pozostały czas do końca przyrządzania.
- Sprawdzanie sondą z 6 czujnikami. - samoczynne prędkie schładzanie komory przyrządzania (CCRR). - Zintegrowany system automatycznego mycia (CCNA). Wytwarzanie pary: Wytwarzanie pary przez bojler, świetne do zapewnienia wspaniałego przyrządzania, równomierne i oszczędne.
Skraplacz pary zniża temperaturę kondensatu podczas opróżniania i ogranicza liczba pary przy otwieraniu drzwi. HACCP: Możliwość uzyskania danych przyrządzania, dzięki drukarce pieca (opcjonalna) albo bezpośrednio na komputerze.
parametry: - Strona wewnętrzna i zewnętrzna wyprodukowane ze stali rdzoodpornej AISI 304, izolacja ceramiczna wyprodukowana z włókien termicznych, nóżki wykonane ze stali rdzoodpornej. - Komora przyrządzania: w całości spawana, kompletnie uszczelniona, zaokrąglone narożniki i krawędzie, bez nierówności.
Uszczelnienie zamocowane z przodu komory przyrządzania. Tłoczone dno zbiera kondensat w stronę odpływu. Budowa wspornikowa prosto wyjmowana. Prosty demontaż deflektorów ciepła. Zmotoryzowany wylot powietrza, o rozmiarach zezwalających na wszystkie warianty przyrządzania.
Oświetlenie wewnętrzne, które gwarantuje pełny widok komory. Wzór komory w połączeniu z wentylatorem wykonanym ze stali nierdzewnej AISI 304 (CCRR) z 2 prędkościami, zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła.
- Podwójnie przeszklone drzwi: praktyczny i atermiczny uchwyt, samoczynne zamykanie z urządzenie bezpieczeństwa zapobiegające przypadkowemu otwarciu, wewnętrzna szyba na zawiasach, ułatwia czyszczenie i gwarantuje doskonałą higienę.
Cyrkulacja powietrza pomiędzy szybami udoskonaloną izolację cieplną. Mikrowyłącznik zatrzymuje wentylator, gdy drzwi zostaną otwarte. - Ogrzewanie elektryczne: osłonięte, koliste elementy grzewcze ze stali rdzoodpornej, umieszczone za deflektorami wentylatora.
Wytwarzanie pary: przez osłonięte komponenty cieplne ze stali rdzoodpornej w zewnętrznym bojlerze. - Panel sterowanie z wyświetlaczem cyfrowym: przezroczysty i logiczny wzór, dostęp z przodu, usprawnia i przyspiesza serwis, wodoszczelność IPX5.
- dołączone akcesoria: budowa z odstępami 65 mm, antyprzechyłowa, sonda z 6 czujnikami. UWAGA: dostarczany bez rusztów. Mm (S x G x W): 1240 x 1035 x h1783, kW: 50, V: 400/3N 50Hz, kg: 420