Opis produktu:
MIND.Maps PLUS COUNTERTOP, z inteligentnym sterowaniem elektronicznym. Świetnie sprawdzi się w wypiekaniu pieczywa jednocześnie mrożonego jak i świeżego i w przygotowywaniu zróżnicowanych potraw. W dodatku Piec Unox genialnie nada się również do gotowania na parze, gotowania w niskiej temperaturze, sous-vide, przyrumieniania potraw, grillowania, smażenia, regeneracji potraw, a także regeneracji na talerzu. Technologie Unox Intensive Cooking i Intelligent Performance perfekcyjne i powtarzalne rezultaty w przyrządzaniu wszelkich potraw. Automatyczne zarządzanie procesami gotowania zapewnia wyśmienite rezultaty nawet pod nieobecność wykwalifikowanego personelu. Kompaktowe rozmiary umożliwiają instalację pieca choćby w niewielkich kuchniach.
Piec posiada zakres temperatury od 30 do 260 stopni celsjusza. Gwarantuje także możliwość gotowania z sondą i funkcją Delta T, a także sondą MULTI.Point. Pamięć urządzenia zezwala na zapisywanie 1000 programów gotowania w 9 etapach. We wnętrzu komory zamontowane zostało świetlenie LED. Drzwi mają zawiasy po lewej stronie i potrójną szybę, która zapewnia ochronę przed poparzeniem podczas pracy urządzenia. Przy drzwiach zamontowany jest system zbierania skroplin. Urządzenie posiada trzy 4-biegowe wentylatory. Komora gotowania wyprodukowana jest ze stali nierdzewnej AISI 304 i posiada zaokrąglone krawędzie ułatwiające czyszczenie. Piec automatyczny system mycia ROTOR.KLEAN, gwarantujący staranne mycie urządzenia po eksploatacji. Ponadto piec ma funkcję samoczynnego mycia tylnej obudowy. Urządzenie ma moduł Wi-Fi zezwalający na zdalne sterowanie, a także przesyłanie przepisów oraz innych informacji. Na dodatek urządzenie ma zaimplementowany port USB. Piec konwekcyjno-parowy pomieści 10 pojemników GN 2/1. Wózek do pieca w pakiecie. Rozstaw pomiędzy prowadnicami wynosi 7,7 cm. System MIND.Maps pozwala na zarządzanie procesami gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu urządzenia. System MISE.EN.PLACE pozwala na synchronizację wkładania blach, aby wszystkie potrawy były gotowe w tym samym czasie. Funkcja MULTI.TIME umożliwia zarządzanie maksymalnie 10 procesami gotowań w tym samym czasie.
Piec ma następujące funkcje:
- ADAPTIVECoocking - system zezwalający uzyskać powtarzalność wypieków niezależnie od wielkości wsadu. Artykuł finalny za każdym razem będzie taki sam. Zaleca się używanie sondy MULTI.Point.
- CLIMALUX - zapewnia dokładną kontrolę wilgotności w komorze gotowania.
- SMART.Preheating - system zapewniający inteligentne wstępne nagrzewanie
- AUTO.Soft - system zarządzający wzrostem temperatury, w taki sposób aby uniknąć gwałtownego wzrostu temperatury w komorze gotowania.
- SENSE.Klean - system oceniający stopień zabrudzenia, pozwalający na dopasowanie adekwatnego programu mycia.
- DRY.Maxi - system pozwalający na prędkie usunięcie wilgotności z komory
- STEAM.Maxi - system zapewniający wytwarzanie nasyconej pary wodnej.
- AIR.Maxi - system zarządzający samoczynnie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów
- PRESSUER.Steam - kontroluje nasycenie i temperaturę pary w komorze.
- RotorCLEAN - system przemywający z uzupełniającą możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw.
- CLIMA.Control - funkcja umożliwiająca ustawienie 10% wzrostu wilgotności albo suchego powietrza.
- READY.COCK - wstępnie ustawione programy z nieskończonym czasem, gotowe do zastosowania.
- CHEFUNOX - gotowa biblioteka przepisów.
Uwaga:
cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów, blach i pojemników GN. Towar na zamówienie. Czas realizacji ustalany przy składaniu zamówienia. Piec dostarczany bez kabla i wtyczki.
najtaniej
