Opis produktu:
Miód Faceliowy pochodzi z nektaru kwiatów facelii błękitnej (Phacelia tanacetifolia Benth.), gatunku pochodzącego z Kalifornii, a uprawianego w Europie dla celów pastewnych, fitosanitarnych,przeważnie dla pszczół. Roślina ta jest nazywana królową roślin nektarodajnych i charakteryzuje się wysoka skutecznością, zarówno w sekrecji nektaru jak i produkcji pyłku. Facelia w warunkach centralnej Polski zakwita około 10 czerwca i kwitnie od 4-5 tygodni gwarantując znaczne źródło pokarmu węglowodanowego i białkowego dla owadów zapylających. Specyfika biologii kwitnienia i konkurencja innych roślin powoduje, iż w latach ubogich w opady, uprawy facelii na lekkich glebach 'dają' mniej miodu, lecz miód jest ciemniejszy, a także bardziej aromatyczny, aniżeli na glebach bardziej żyznych. W latach o szerokiej ilości opadów, uprawy na glebach lekkich, są za to mniej narażone na wylęganie i choroby grzybowe, niżeli na glebach żyznych i cięższych, a to ma przełożenie na nektarownie i wyniki produkcyjne pasieki.
Miód faceliowy charakteryzuje się jasną barwą i delikatnym, neutralnym smakiem z lekko kwaskowym posmakiem. Miody faceliowe mają barwę od jano-słomkowej, niemal bezbarwnej z delikatnym zielonkawym odcieniem do barwy jasno-bursztynowej z odcieniem złocistym albo rubinowo-złocistym. Kolor miodu odmianowego z facelii zależy w znacznej mierze od warunków uprawy (ph gleby i jej zasobność wodna), a także unikalnych warunków aury. Miód odmianowy pochodzący z wielkoobszarowych monokultur na glebach przeciętnych i ciężkich będzie jasny i prawie bezbarwny, a po krystalizacji biało-kremowy. Miód z pokaźnych areałów upraw faceliowych zlokalizowanych na glebach lekkich, zwłaszcza w lata upalne będzie posiadał szlachetną domieszkę nektarów roślin ruderalnych i chwastów polnych bardziej odpornych na niedobory wody i wysokie temperatury (przeważnie chabra bławatka). Ta szlachetna domieszka chabrowego nektaru nadaje tej odmianie błyskotliwej złocistej barwy i wzbogaca bukiet smakowy miodu w delikatną nutę migdałową.
Miód ten krystalizuje w ciągu 2-3 miesięcy (do końca września), w temp. Pokojowej cykl ten skutkuje krupcem o strukturze średnio-klarownej, w niższych temperaturach buduje często kryształki grubsze, ale nigdy konsystencja miodu skrystalizowanego nie powoduje pokaźniejszych problemów konsumentom.
* podane powyżej przedziały i uśrednione wartości dotyczą miodu naturalnego. Z uwagi na brak szczegółowych danych przekazywanych poprzez pszczelarzy, nie możemy podać skrupulatnych wartości odżywczych każdego towaru. W ramach tej grupy produktowej gromadzi się kilkadziesiąt, a choćby kilkaset (świat) gatunków miodów naturalnych różnorodnego pochodzenia. Ich wartości odżywcze mieszczą się typowo w podanych przedziałach uśrednionych dla ulepszonego zobrazowania najistotniej prawdopodobnych parametrów cechy odżywczych.
informacje alergiczne: Miodu naturalnego nie powinny spożywać osoby uczulone na produkty pszczele.