Opis produktu:
Pozyskiwany jest w okresie kwitnienia z robinii akacjowej, zwaną przez pszczelarzy białą akacją albo białą lipą. W stanie płynnym - patoka, miód akacjowy ma barwę jasno-słomkową poprzez żółto-słomkową do zielonkawej. Niekiedy jest tak niezwykle jasny, że wydaje się on być choćby bezbarwny, w związku z czym uważany jest za najjaśniejszy ze wszelkich miodów. Po skrystalizowaniu przyjmuje zabarwienie od białego do kremowo-żółtawego.
Pod względem konsystencji i barwy przypomina syrop z cukru buraczanego. Z uwagi na wysoką zawartość cukru owocowego - fruktozy, pozostaje w stanie płynnym poprzez długi okres i wyjątkowo wolno krystalizuje. Odznacza się delikatnym, subtelnym, lekko mdłym aromatem, korelującym z kwiatami akacji. W smaku jest słodki, delikatny i lekko kwaskowaty. Ma opinię najsłodszego wśród wszelkich miodów.
Ponieważ gromadzi fruktozę, jest polecany osobom eliminującym z diety cukier buraczany, czyli sacharozę. Charakteryzuje się także wyższą zawartością sacharozy aniżeli inne miody nektarowe (7-10%).
Ze względu na delikatny smak i aromat, a także odpowiednią konsystencję jest lubianym środkiem słodzącym do wielu potraw, napojów, a zwłaszcza do deserów. Jest niezwykle uwielbiany przez dzieci, dlatego poleca się go w miejsce cukru do słodzenia posiłków przeznaczonych równocześnie dla dzieci starszych jak i niemowląt.
* podane powyżej przedziały i uśrednione wartości dotyczą miodu naturalnego. Z uwagi na brak szczegółowych informacji przekazywanych przez pszczelarzy, nie możemy podać precyzyjnych wartości odżywczych każdego produktu. W ramach tej grupy produktowej gromadzi się kilkadziesiąt, a choćby kilkaset (świat) gatunków miodów naturalnych różnorodnego pochodzenia. Ich wartości odżywcze mieszczą się z reguły w przekazanych przedziałach uśrednionych dla lepszego zobrazowania najszczególniej prawdopodobnych parametrów właściwości odżywczych.
informacje alergiczne: Miodu naturalnego nie powinny spożywać osoby uczulone na produkty pszczele.