Opis produktu:
Pozyskiwany jest w okresie kwitnienia z robinii akacjowej, zwaną przez pszczelarzy białą akacją albo białą lipą. W stanie płynnym - patoka, miód akacjowy ma barwę jasno-słomkową poprzez żółto-słomkową do zielonkawej. Niekiedy jest tak wyjątkowo jasny, że wydaje się on być choćby bezbarwny, w związku z czym uważany jest za najjaśniejszy ze wszystkich miodów. Po skrystalizowaniu przyjmuje zabarwienie od białego do kremowo-żółtawego.
Pod względem konsystencji i barwy przypomina syrop z cukru buraczanego. Z uwagi na wysoką zawartość cukru owocowego - fruktozy, pozostaje w stanie płynnym przez długi okres i wyjątkowo wolno krystalizuje. Odznacza się delikatnym, subtelnym, lekko mdłym aromatem, współbrzmiącym z kwiatami akacji. W smaku jest słodki, delikatny i lekko kwaskowaty. Ma opinię najsłodszego wśród wszelkich miodów.
Ponieważ mieści fruktozę, jest polecany osobom eliminującym z diety cukier buraczany, czyli sacharozę. Znamionuje się także wyższą zawartością sacharozy niżeli inne miody nektarowe (7-10%).
Ze względu na delikatny smak i aromat oraz odpowiednią konsystencję jest lubianym środkiem słodzącym do wielu potraw, napojów, a zwłaszcza do deserów. Jest nad wyraz uznany poprzez dzieci, dlatego poleca się go w miejsce cukru do słodzenia posiłków dedykowanych równocześnie dla dzieci starszych jak i niemowląt.
* podane powyżej przedziały i uśrednione wartości dotyczą miodu naturalnego. Z uwagi na brak szczegółowych danych przekazywanych przez pszczelarzy, nie możemy podać skrupulatnych wartości odżywczych każdego produktu. W ramach tej grupy produktowej gromadzi się kilkadziesiąt, a nawet kilkaset (świat) gatunków miodów naturalnych rozmaitego pochodzenia. Ich wartości odżywcze mieszczą się przeważnie w podanych przedziałach uśrednionych dla ulepszonego zobrazowania najmocniej prawdopodobnych parametrów cechy odżywczych.
informacje alergiczne: Miodu naturalnego nie powinny spożywać osoby uczulone na produkty pszczele.