Opis produktu:
Miód piniowy o jasnobrązowej barwie i delikatnym zapachu igliwia pochodzi z południowo-wschodniej części Morza Śródziemnego, z reguły z rejonu Morza Egejskiego. W przeciwieństwie do miodów stworzonych z nektaru kwiatów, miód piniowy produkowany jest przez pszczoły w oparciu o spadź, słodką wydzielinę wydalaną przez mszyce żerujące na pędach sosny pinii, drzewa z rodziny sosnowatych. Dlatego miód ten znany jest także jako miód sosnowy albo piniowo-sosnowy. W polskiej nomenklaturze zaliczamy go do miodów spadziowych ze spadzi iglastej.
65% całkowitej produkcji miodu w Grecji to miód piniowy wykonany w oparciu o spadź jednego z gatunku mszyc zwanego Marchalina Hellinica, znanego na dodatek jako „Mszyca Wełnista" lub „Robotnica Sosnowa". Sosna pinia jest najważniejszą rośliną miododajną w Grecji, a wytwarzany z niej miód zachwyca koneserów miodu specyficznym aromatem igliwia i wyjątkowo delikatnie słodkim smakiem.
Grecki miód piniowy Melidoron zbierany jest w pachnących lasach sosnowych Arkadii na Peloponezie i Evii na wysokości od 800 do 1300 m n.p.m., wiosną (kwiecień-maj) i jesienią (wrzesień-październik). Miód z sosny pinii wiosennej posiada jaśniejszą barwę, oraz wyraźniejszy i bardziej aromatyczny smak aniżeli ten produkowany przez pszczoły jesienią. Z uwagi na niską zawartość glukozy cykl krystalizacji miodu piniowego przebiega dość wolno (powyżej 8 miesięcy). Surowy miód z sosny pinii jest szczególnie uznany ze względu na jego wysoką wartość odżywczą. Jest bogatym źródłem wielu mikroelementów, a także antyoksydantów. Posiada sporo części mineralnych takich jak: potas, fosfor, magnez, wapń, żelazo, sód czy cynk.
Miody Melidoron są rozlewane na zimno i minimalnie oczyszczane, co zapewnia zachowanie dobrych właściwości spadzi i pyłku. Smak i barwa miodów danego gatunku mogą się nieznacznie różnić z sezonu na sezon, jest to naturalne zjawisko i ma miejsce w przypadku wszelkich miodów, bowiem nad wyraz rzadko powstają one w stu procentach z nektaru czy spadzi zgromadzonych wyłącznie z jednej rośliny, w głównej mierze pojawiają się w nim niewielkie domieszki nektaru bądź spadzi innych gatunków roślin, które znajdują swoje odzwierciedlenie w barwie, zapachu i smaku mocnej partii miodu z pasieki. Miody Melidoron są miodami nieprzetworzonymi, niepodgrzewanymi precyzyjnie rozlewanymi do szklanych słoików wprost w rodzinnej pasiece Fasilis. Pasieka stosuje system HACCP (analizę zagrożeń i krytyczne punkty kontroli) na wszystkich etapach produkcji.
Miód grecki jest uważany za jeden z najkorzystniejszych na świecie będąc połączeniem tego co najlepsze w Grecji, czyli nad wyraz różnej greckiej flory, która jest uważana za najbogatszą w basenie Morza Śródziemnego, z dużą ilością promieni słonecznych. Całe to mnogość greckiej natury wraz z pasją i doświadczeniem rodziny Fasilis zostało zamknięte w słoikach miodów Melidoron, które są jednymi z najchętniej kupowanych miodów w naszym sklepie.
Przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym i miejscu (<18° C poprzez cały okres przechowywania).
dane dopełniające:
- Kategoria: miód spadziowy
- odcień: ciemn a
- Smak: l ekko słodki
- Zapach: solidny, aromatyczny
- Czas krystalizacji: powyżej 8 miesięcy
- Czas zbiorów: kwiecień – maj, wrzesień - październik
- Region: Peloponez-Evia
* przekazane powyżej przedziały i uśrednione wartości dotyczą miodu naturalnego. Z uwagi na brak szczegółowych danych przekazywanych przez pszczelarzy, nie możemy podać starannych wartości odżywczych każdego produktu. W ramach tej grupy produktowej posiada się kilkadziesiąt, a choćby kilkaset (świat) gatunków miodów naturalnych różnorodnego pochodzenia. Ich wartości odżywcze mieszczą się zwykle w przekazanych przedziałach uśrednionych dla lepszego zobrazowania najistotniej prawdopodobnych parametrów parametry odżywczych.
dane alergiczne: Miodu naturalnego nie powinny spożywać osoby uczulone na produkty pszczele.