Opis produktu:
Maszynka do rozbijania mięsa - kotleciarka VKMCE. Rekomendowana do restauracji, sklepów mięsnych, stołówek. Przeznaczona jest do nacinania i zmiękczania mięsa wołowego i wieprzowego na kotlety, bitki, steki. Sprawność - do 420 kotletów na godz. Dwa komplety stalowych ostrzy sprawią,nawet najtwardsze mięso stanie się nieskomplikowane w obróbce grzejnej i formowaniu. Zwłaszcza schab poddany takiemu nacinaniu zachowuje swoje naturalne soki, staje się pulchny i soczysty. Wynikiem jest pokaźnie mniejszy ubytek wagowy aniżeli przy klasycznym rozbijaniu. Wielkość otworu wsadowego - 15,8x2,3 cm. W wyposażeniu przystawka nacinająca. Mocne strony używania kotleciarki: oszczędność czasu - skraca cykl przygotowania wszelkich rodzajów i gatunków mięsa (bez kości) sprawność – łatwe przygotowanie obszernej liczby porcji mięsa dedykowanego na kotlety, bitki, filety czy steki, w praktyce eliminując ubytki wagi (w porównaniu z konwencjonalną metodą rozbijania mięsa) powtarzalność efektu – zawsze równomiernie, bezbłędnie nacina i delikatnie rozgniata płaty mięsa jakość – mięso po zastosowaniu stekera zachowa swoje aromaty, będzie bardziej soczyste i łatwiejsze w przygotowaniu w trakcie procesu formowania, a także obróbki grzewczej higiena – dzięki przemyślanej konstrukcji osłony mechanizmu tnącego, a także łatwości demontażu komponentów sprzętu nie ma problemów z utrzymaniem stekera i jego otoczenia w czystości