Opis produktu:
nieprzeciętna arabika prosto z Sumatry. W jej skład weszły ziarna z północnych regionów wyspy: Aceh oraz Lintong. Obróbka ziaren odbywa się w firmie PT Musfaha Niaga Mandiri, współpracującej z ok. 323 grupami farmerów. Ziarna pochodzą z upraw znajdujących się na wysokości 1300-1500 m. N.p.m.
Sformułowanie „Menagold" jest połączeniem wyrazu „Mena", będącego skrótem nawiązującym do regionu Medan-Aceh oraz słowa „gold" sugerującego wysoką jakość. „Mandheling" zaś nawiązuje do indonezyjskiej grupy etnicznej zajmującej się uprawą kawy.
Oferowane ziarno zostało poddane specyficznej dla Indonezji obróbce giling basah. Zbiory przypadają na okres od października do grudnia i od lutego do marca. Po zbiorach z owoców usuwana jest skórka, następnie ziarna są suszone do poziomu wilgotności wynoszącej 30-35%. Następnie z owoców eliminuje się ich pergaminową łuskę i odsłania zielone ziarno, które ponownie poddaje się suszeniu do momentu, w którym będzie wystarczająco suche, aby można je było przechowywać bez obaw, iż się zepsuje.
Ten unikalny cykl obróbki ziaren wpływa na to, iż kawa zyskuje specyficzne ziemiste, przyprawowo-tytoniowe nuty smakowe.
Indonezja Sumatra Mandheling MenaGold to kawa dla zwolenników intensywnych aromatów. W bukiecie smakowym na pierwszy plan wychodzi nuta czekoladowa, wzbogacona przyprawowo-ziołowymi akcentami. Wszystko to okraszone nutami drzewnymi i trzciny cukrowej. Napar cechuje gęste body, intensywny aromat, a także orzeźwiająca soczystość o niskiej kwasowości. Polecamy do chemexu, french pressu, aeropressu czy też innych alternatywnych form parzenia.