Opis produktu:
Najnowsza edycja ziemniaczanej wódki z Gorzelni Chopin w Krzesku. Młody Ziemniak jest wódką destylowaną jedynie raz,
dla zachowania pełnego bukietu smaku i aromatu. Powstaje wyłącznie z ziemniaków odmiany Denar, uprawianych na Podlasiu, sadzonych pod koniec kwietnia i zebranych w lipcu, renomowanej z uwagi na wysoką oporność na wahania pogodowe, niewielkie kryteria glebowe, a przez konsumentów- ze względu na smak i konsystencję.
O charakterze tegorocznego napoju zdecydowały kaprysy pogodowe wiosny i wczesnego lata 2021 r.- deszczowy i śnieżny kwiecień, chłodny maj który ustąpił wyjątkowo gorącym dniom czerwca, nieprzeciętnie ciepły i burzowy lipiec z upalnymi nocami.
Profil aromatyczny Młodego Ziemniaka 2021 jest intensywny, czysty, z wyczuwalnymi nutami karmelizowanych ziemniaków. W czasie degustacji wyczuwalna jest słodycz z wyjątkowo ciekawym posmakiem czerwonej porzeczki, następnie wyraźnymi nutami dojrzałej śliwki przechodzącymi w lekko ziemisty finisz.
Młody Ziemniak to produkt wyjątkowy pod względem cyklu produkcji. Na tle innych ziemniaczanych spirytualiów podkreśla się tym, iż destylat ziemniaczany nie jest poddawany rektyfikacji. Młode ziemniaki jako mało zasobne w skrobię są istotnie trudniejszym ascetyczncem do produkcji alkoholu niżeli zbierane jesienią- jedna butelka gotowego trunku powstaje z około 50 ziemniaków. Jednokrotna destylacja wymaga równocześnie wysokiej jakości surowca i dokładności technicznej. Każda edycja Młodego Ziemniaka powstaje wyłącznie z jednej odmiany ziemniaka a cykl produkcyjny jest nadzorowany poprzez Mistrza Gorzelnictwa- Waldemara Durakiewicza. Po zakończeniu destylacji, w celu dodania alkoholowi gładkości, Młody Ziemniak leżakuje w kadziach, stąd też rozlewy poszczególnych roczników butelkowane są dopiero w marcu następnego roku. Od chwili debiutu Młody Ziemniak jest trunkiem rocznikowanym, wypuszczanym w niewielkim nakładzie, co powoduje, iż ma w dodatku wartość kolekcjonerską.
Edycja 2021 dostępna w sprzedaży od 20.03.2022.