Opis produktu:
Najmłodszy przedstawiciel kolekcji ekskluzywnych rumów, wytwarzanych przez producenta Bacardí. Składa się z destylatów młodych i przeciętnie dojrzałych, liczących sobie od roku do 8 lat. Już po zmieszaniu, a przed zabutelkowaniem poddawany jest filtracji. Służy ona nie tyle zneutralizowaniu aromatów pojawiających się w toku starzenia - czego zresztą udało się tu uniknąć - ile odbarwieniu, wypłukaniu barw, które napój zyskuje leżakując w dębowych beczkach.
Podobnie jak filtracja, dodatkowo blendowanie stanowi delikatny cykl. Facundo Neo Silver stanowi przykład doskonałego wyczucia mistrza gorzelniczego. Kolor: czysty, przezroczysty, z wyglądu przypomina nieco rtęć. Po zamieszaniu ujawnia gładką, oleistą konsystencję. Zapach: banan, trzcina cukrowa, melasa, cynamon, do tego nuty ziemiste i trawiaste. Nieco alkoholowy, ale bynajmniej nie ostry - czuć tu raczej nuty dojrzałego alkoholu, ciemne owoce, skórę, orzechy, wanilię. Smak: kandyzowane i suszone banany, migdały, czarny pieprz, melasa, w tle akcenty trawiaste i beczkowe. Całość jest słodka, lekko oleista; początkowo przywodzi na myśl brazylijską cachaçę,ekspresowo okazuje się o dużo przyjemniejsza i istotnie bardziej wyszukana. Finisz: dość długi i bardzo subtelny - dominują migdały w cukrze i, ponownie, wanilia. Facundo Neo Silver to napój o zaskakującej złożoności i dokładnej harmonii. Genialnie sprawdza się w drinkach wymagających wykorzystania rumu białego, którym nadaje dojrzałą, alkoholową podbudowę i ciekawszą strukturę. Dobrze wypada w drinkach na bazie rumów starzonych, dodając im nieco energii i żywiołowości oraz nieco charakterystycznego, trawiasto-ziołowego aromatu.
Jeden z najkorzystniejszych rumów, jakimi w ostatnich latach uraczyło nas Bacardí.