Opis produktu:
Jak przygotować fasolę mung? Fasolkę przed ugotowaniem należy namoczyć w zimnej wodzie. Ten etap trwa od 8 do 9 godzin. Istnieje możliwość zalania fasolki wrzątkiem. Wówczas czas namaczania skraca się do 3-4 godzin.
Wodę, w której moczyły się nasiona należy odlać. Fasolkę wrzucamy na osolony wrzątek. Wody powinno być dwa razy więcej niżeli nasion. Poprzez pierwsze 10 minut gotujemy fasolkę na znacznym ogniu,pousuwać mogące znajdować się w ziarnach toksyny.
Następnie ograniczamy ogień i gotujemy jeszcze poprzez około pół godziny, zbierając w międzyczasie pianę, która pojawia się na powierzchni wody. Fasola mung jest gotowa do spożycia jeśli uciśnięte widelcem nasionko rozpada się.
Do tego momentu nie należy dodawać do fasoli żadnych przypraw i innych dodatków, ponieważ mogą one zmienić smak nasion albo spowodować, że będą one twarde. Fasolę mung można ugotować także bez moczenia, chociaż ten cykl sprawia, iż ugotuje się ona istotnie szybciej, a jej spożycie nie powinno wywołać wzdęć.
Do czego zastosować? Kiełki fasoli mung można jeść na minimalistycznie i wykorzystać je do kanapek albo różnorodnego typu sałatek. Nasiona fasoli wspaniale nadają się do zupy, genialnie komponują się z ryżem, makaronem oraz warzywami.
Można z nich przyrządzić smaczne, wegetariańskie kotlety, pasztety i pasty kanapkowe. Co interesujące, nasiona znalazły użycie także w kosmetyce. Wykorzystuje się do przygotowywania maseczek peelingujących o właściwościach przeciwzapalnych.
elementy: Fasola Mung „Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8 400 kJ/2 000 kcal)”.