Opis produktu:
Zielony kardamon - (łac. Elettaria cardamomum)
Wysoko aromatyczna przyprawa powszechnie używana w kuchni indyjskiej i arabskiej. Jej specyficzny słodko – pikantny smak umożliwia jej wykorzystanie jednocześnie do słodkich, jak i pikantnych dań. Można używać go zarówno do dań rybnych, sosów, mięs, warzyw, lecz i do deserów i ciast.
Zielony kardamon to specyficzna odmiana charakterystyczna dla Indii. Jest on zbierany zanim jeszcze dojrzeje i suszony na słońcu dla zachowania jasnego zielonego koloru. Zachowuje aromatu i smaku przez długi czas.
Kardamon traci swoje cechy, gdy wywietrzeje z niego olej. Dlatego należy go przechowywać w słoikach, w zimnym i suchym miejscu.
najczęściej jak każda przyprawa kardamon pobudza układ trawienny i redukuje gazy. Jego działanie wykrztuśne polepsza krążenie do płuc i dlatego uważa się, iż jest wyrózniony przy astmie i zapaleniu oskrzeli. Przeciwdziała nadkwasocie. Pobudza apetyt i eliminuje nieświeży oddech (w Indiach często żuje się go po posiłku). Napar z kardamonu daje ulgę przy czkawce.
Zielony kardamon ma właściwości moczopędne, oczyszcza z nadmiaru wody, toksyn i soli.
Warto znać prozdrowotne właściwości tej przyprawy stosując ją, na co dzień w kuchni.