Opis produktu:
Pieprz to wieloletnia roślina pnąca o długości około 10 m. Kwiaty są nieznaczne, o barwie od białej do zielonej, a owocem jest owoc pestkowy jednoliściennych. W czasie zbiorów całe plantacje owoców zbierane są ręcznie. Dzieje się to sześć do ośmiu razy w sezonie w odstępach około dwóch tygodni. Pieprz czarny uzyskuje się zrywając zielone i niedojrzałe owoce. Pozostawia się je do fermentacji, a następnie suszy na słońcu, wtedy stają się brązowawo czarne. Pieprz czarny może być wykorzystywany równocześnie kompletnie, jak i mielony.