Opis produktu:
Zakwaska do jogurtu - zrób probiotyczny jogurt domowyJogurt należycie gasi pragnienie i głód, przywraca siłę i energię. Ze względu na zawartość żywych kultur bakterii warto wprowadzić go do diety w każdym wieku (może być elementem diety dzieci od 1 roku życia).
Dzięki aktywności kultur bakterii domowy jogurt posiada na dodatek ich metabolity, które powstają podczas ukwaszania mleka (polisacharydy, witaminy, kwasy tłuszczowe, enzymy itd.). Nie do przecenienia jest wysokie stężenie kwasu mlekowego i kultur ze szczepów lactobacillus acidophilus.
Ze względu na swoje atrybuty szczep ten jest częstym elementyem produktów osłonowych używanych podczas i po antybiotykoterapii, przyjmowanych od pierwszego dnia przyjmowania leków.Jogurt sugerowany jest dla:- osób w każdym wieku, w codziennej diecie,- osób uprawiających sport, a także mających rozszerzony wysiłek fizyczny,- osób chcących wzbogacić dietę o bakterie kwasu mlekowego- dla dzieci i młodzieży w wieku 1-18 lat,- seniorów,- osób po leczeniu, w trakcie rekonwalescencji.UWAGA Wszystkie naczynia, które będą w kontakcie z mlekiem muszą być czyste.
Zaleca się, żeby najpierw wyparzyć je wrzątkiem.Przygotowanie:- Zakwaska (1 butelka na od 1 do 3 litrów mleka)- Mleko (krowie, kozie); w sytuacji mlek roślinnych np. Migdałowego, sojowego zapoznaj się z przepisem- Zwykły rondel i spory ręcznik lub kocJogurt można przygotować na dodatek w jogurtownicy lub thermomixie – zgodnie z instrukcją dla tych maszyn.1.
Jeśli używasz domowego (minimalistycznego, „prosto od krowy") mleka lub mleka pasteryzowanego – zagotuj je przed wykorzystaniem. Mleko UHT nie wymaga pasteryzowana, natomiast odradzamy je jako najbardziej jałowy mikrobilogicznie typ mleka.
Mleko musisz doprowadzić do temperatury +37.. + 43 ° С, doskonałej do namnażania się kultur bakterii. Zagotuj wiec mleko i ostudź do tej temperatury (albo w sytuacji mleka UHT wystarczy, że podgrzejesz je do tej temperatury).
nad wyraz pomocny do monitorowania temperatury jest termometr kuchenny.2. Buteleczkę zawierającą sproszkowaną Zakwaskę, wypełnij do połowy mlekiem o temperaturze pokojowej, zakręć szczelnie nakrętkę i wstrząśnij buteleczką, aż do całkowitego rozpuszczenia się proszku w buteleczce.
Jeżeli trochę proszku sklei się na dnie, należy np. Odwrotną końcówką łyżeczki precyzyjnie rozetrzeć aby rozpuścił się w mleku i uzyskał realnie drobną konsystencję. Następnie wlej całą zawartość do mleka o temperaturze +37..
+ 43 ° С3. Całość możesz pozostawić w garnku, w którym wcześniej podgrzewało się mleko (garnek będzie oddawał ciepło konieczne bakteriom do namnażania się). Garnek należy precyzyjnie przykryć i zaizolować (np.
ręcznikiem albo kocem), następnie odstawić w ciepłe miejsce.Mleko z bakteriami możesz też przelać do naczynia typu termos, słoik z pokrywką lub miski z pokrywką. Żeby zapobiec utracie ciepła, naczynie to należy owinąć obszernym ręcznikiem albo kocem.
Naczynie należy pozostawić poprzez 8-10 godzin w ciepłym miejscu, bez przeciągów i w spokoju (nie mieszać). Ukwaszone mleko ma gęstą konsystencję. Jeśli użyto termosu, należy po ukwaszeniu jego zawartość przelać do naczynia do przechowywania np.
słoika, miski, itp.4. Po 8-10 godzinach artykuł powinien być gotowy (najwygodniej ukwaszać przez noc). Gdyby jogurt dalej nie był ścięty albo nieco zbyt płynny, zostaw go na jeszcze 1-2 godziny. Kiedy jogurt jest gotowy wstawmy go jeszcze do lodówki, żeby się schłodził.
Wszystkie dodatki smakowe, owoce itp. Należy dodać do jogurtu bezpośrednio przed spożyciem. Gotowy jogurt przechowujemy w lodówce nie dłużej przez 7 dniWybór mleka:Smak i gęstość gotowego jogurtu zależy w dużej mierze od jakości mleka.
Zalecamy stosowanie mleka pasteryzowanego, które stało w lodówce.elementy:maltodekstryna, liofilizowane szczepy bakterii: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis.Warunki przechowywania:W temperaturze +2 do +8 °C - poprzez 12 miesięcy.
osiągalny okres transportu w temp. Do +30°C do 10 dni.Wartość odżywcza w 100 g gotowego produktu po przygotowaniu wg instrukcji na bazie mleka o zawartości 2% tłuszczuWartość odżywczaw 100 gWartość energetyczna242 kJ / 58kcalTłuszcz2 gw tym kwasy tłuszczowe nasycone1,4 gWęglowodany5,9w tym cukry5,6gBiałko4,0 gSól0,13 gMasa netto:1 fiolki = 0,5 g.liczba fiolek w opakowaniu: 2Wyprodukowano w Ukrainie...