Opis produktu:

Piec konwekcyjno-parowy ChefTop firmy UNOX linii 6 w unowocześnionej wersji z nowym dotykowym panelem sterowania MASTER.Touch PLUS. Piec w wersji PLUS - o pokaźniejszej mocy.

Jednorazowy wsad 7 pojemników GN 1/1. Wytwarzanie pary w środku komory pieca.

Nowy dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS pozwala na szybką i intuicyjną obsługę, zapisywanie ustawień, zamieszczanie zdjęć potraw, a nawet własnoręczne podpisywanie się pod swym autorskim programem. Książka kucharska z 256 programami, z możliwością zapisania własnych ustawień.

znamionuje się nowymi, w stosunku do poprzedniej wersji cechami:

technika MIND.Maps - daje możliwość narysowania przebiegu temperatury, wilgotności i prędkości obiegu powietrza; instynktowny i prosty sposób na stworzenie jedynego w swym typu procesu obróbki i zapisanie go w pamięci pieca, dzięki czemu będzie możliwe każdorazowe otrzymanie świetnego efektu kulinarnego

system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszymi wentylatorami z 8 prędkościami
nowy, skuteczniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - usunięcie z komory pieca pary powstałej w poprzednim etapie obróbki produktu w bardzo niedługim czasie
Steam.Maxi - pionierski system wytwarzania pary zezwala na uzyskanie pary już w temperaturze 35^oC

Piec w całości tworzony ze stali nierdzewnej. Zabudowa tylnej części chroni go przed zniszczeniem czy zalaniem. Podwójne szyby drzwi tworzone ze szkła niskoemisyjnego rozdzielone kurtyną powietrzną uniemożliwiają nadmiernemu nagrzaniu drzwi. Wewnątrz komory prowadnice w kształcie litery C. Oświetlenie LED.

W wyposażeniu wielopolowa sonda rdzenia MULTI.Point do mierzenia temperatury wewnątrz potrawy. Użycie 4 punktów pomiaru pozwala skrupulatniej mierzyć temperaturę wewnątrz potrawy. W dodatku zniża wpływ nieprecyzyjnego umieszczenia sondy na finalną jakość artykułu.

MultiTIME - system zezwalający na ustawienie odrębnych czasów dla różnorodnych potraw przygotowywanych w tym samym środowisku (pieczenie lub gotowanie albo regeneracja).

ADAPTIVECoocking - system pozwalający uzyskać powtarzalność wypieków niezależnie od wielkości wsadu. Towar finalny zawsze będzie taki sam. Zaleca się wykorzystywanie sondy MULTI.Point.

Mise en Place - funkcja umożliwiająca jednoczesne przygotowanie produktów w przeróżnych czasach w taki sposób, aby wszystkie były gotowe w tym samym czasie. Parametry obróbki (temperatura, klimat, prędkość wentylatora) dla wszelkich produktów są takie same.

RotorCLEAN - system przemywający z dopełniającą możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw.

Uwaga:

cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów, blach i pojemników GN. Towar na zamówienie. Czas realizacji określany przy składaniu zamówienia.