Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny SelfCoocking Center (SCC202E) firmy Rational o objętości 20 pojemników GN 2/1 z wytwornicą pary. Zalecany do lokali wydających od 300-500 posiłków dziennie. To prawdziwe centrum kuchni, bo daje nieograniczone możliwości przygotowywania potraw: pieczenia, gotowania w parze, duszenia, blanszowania itp. Piec SelfCoocking Center SCC202E cechuje się "samo uczącą się" obsługą - dopasowującą się do sposobu używania urządzenia przez kucharza. Dostosowany do użytkownika kolorowy wyświetlacz z czytelnymi obrazkami i tekstami można skonfigurować we własnym zakresie. Centralne pokrętło nastawcze do zatwierdzania danych. Pomoc i podręcznik obsługi dostępne dla użytkownika w trybie online. Atrybuty wyposażenia: 7 trybów pracy iCookingControl: mięso, drób, ryby, dodatki, potrawy jajeczne, wypieki i Finishing, pozwalających na proste i wygodne wprowadzenie żądanego efektu końcowego ustawienia domyślne - typowe dla danego kraju graficzny podgląd aktualnego klimatu w komorze iCC-Cockpit, przewidywanego przebiegu przyrządzania potraw, możliwość spojrzenia wstecz i wprzód oraz opcje na koniec gotowania iCC-Messenger – informacje o aktualnym, samoczynnym przypasowaniu cyklu gotowania i pieczenia iCC-Monitor – przegląd wszelkich samoczynnych dobraniach procesu gotowania i pieczenia tryb nagrywania – pozwalający na ustalenie nadzwyczajnego, sterowanego temperaturą rdzenia procesu gotowania i pieczenia dla skalibrowanych produktów (w celu późniejszego wykorzystania bez czujnika temperatury) z uwzględnieniem wielkości załadunku w piecu automatyczna funkcja chłodzenia iLevelControl (iLC) – załadunki mieszane z jednostkowym nadzorem każdego wsadu w zależności od typu i wielkości załadunku i częstotliwości otwierania drzwi. ILC-Messenger – sygnalizuje o aktualnym, automatycznym dobraniu procesu gotowania i pieczenia inteligentne zarządzanie rozgrzewaniem i załadunkiem HiDensityControl ® – zastrzeżona, wysokowydajna, dynamiczna cyrkulacja powietrza, a także doprowadzanie i rozprowadzanie energii w komorze pieca tryb pieca konwekcyjno-parowego z funkcjami: para 30-130°C gorące powietrze 30-300°C kompozycja pary i gorącego powietrza 30-300°C Finishing ® ClimaPlus Control ® – pomiar, ustawienia i regulacja wilgotności w komorze pieca ClimaPlus ® – pomiar wilgotności z procentową dokładnością, 5-stopniowe ustawienia i regulacja efektywne odprowadzanie wilgoci z komory z wykorzystaniem technice podciśnienia, umożliwiające wypiekanie chrupiących skórek automatyczne procesy Finishing ® do używania w ramach bankietów, bufetów, gotowania à la carte itp. Przyrządzanie potraw w niskich temperaturach i poprzez noc przyrządzanie potraw w trybie delta-T umożliwiające łagodną obróbkę sporych kawałków mięsa Obsługa: samoucząca się obsługa, automatycznie dostosowująca się do sposobu użytkowania automatyczna lista „Top 10” dziesięciu zwykle użytkowanych funkcji iCookingControl i iLC funkcja MySCC do jednostkowego dopasowania do użytkownika i używanych poprzez niego funkcji: możliwość utworzenia do 9 specjalnych profili użytkownika umożliwiających jednostkową konfigurację urządzenia i obsługi strona startowa z możliwością zaprogramowania wg preferencji klienta lub zgodnie z wykorzystywanymi funkcjami panel obsługi z możliwością samodzielnej konfiguracji zgodnie z wymogami użytkownika (fotografie, tekst, itp.) liczne dodatkowe możliwości ustawień, takie jak ustawienia eksperckie (np. Czyszczenie przymusowe) lub energetyczne (np. Oświetlenie komory), ustawienia językowe, akustyczne, systemowe itp. Kolorowy ekran TFT i ekran dotykowy z niewymagającymi dopełniającego wyjaśnienia symbolami gwarantującymi prostą obsługę, możliwość odczytu pod kątem do 80°, gwarantuje stosowną jakość wyświetlania w rozmaitych warunkach rozstawienia urządzenia. Centralne pokrętło ustawień z funkcją „push” umożliwiającą dokonywanie ustawień i potwierdzanie wprowadzonych danych możliwość ustawiania przez użytkownika blokady obsługi i programów (3 poziomy) blokada programów uwzględniająca kontekst funkcja pomocy umożliwiająca prędkie uzyskanie informacji zintegrowana instrukcja obsługi i użycia z poręcznymi przykładami poręczna obsługa drugiego urządzenia SelfCookingCenter za pośrednictwem wyświetlacza urządzenia (wyłącznie w połączeniu z gniazdem Ethernet lub konstrukcją Combi-Duo) sterowanie i nadzorowanie urządzenia za pośrednictwem iPhone’a lub iPada za pomocą aplikacji RATIONAL Remote albo oprogramowania KitchenManagement (wyłącznie w połączeniu z gniazdem Ethernet) obsługa w 56 językach do wyboru Czyszczenie i pielęgnacja: Efficient CareControl – samoczynny system czyszczenia i pielęgnacji komory i generatora pary: automatyczne rozpoznawanie stanu zabrudzenia i pielęgnacji samoczynne wyświetlanie optymalnego stopnia czyszczenia i zalecanej liczby tabletek automatyczne odkamienianie – bez konieczności zmiękczania wody! brak konieczności ręcznego odkamieniania generatora pary samoczynne wezwanie do czyszczenia w zależności od sposobu stosowania wyświetlanie aktualnego etapu czyszczenia i pozostałego czasu ręcznie ustawiany tygodniowy plan czyszczenia urządzenia wbudowany, samoczynnie zwijany spryskiwacz ręczny z funkcją odcinania wody i płynną regulacją strumienia ServiceDiagnose System (SDS) z automatycznym wyświetlaniem powiadomień serwisowych parametry wyposażenia 6-punktowa sonda możliwość zaprogramowania 1200 programów po 12 etapów każdy 5 prędkości wentylatora 5 poziomów fermentacji do zaprogramowania Cool Down do prędkiego i bezpiecznego schładzania komory urządzenia licznik zużycia energii programowanie samoczynnego startu urządzenia z uwzględnieniem daty i czasu Wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody Odśrodkowe odprowadzanie tłuszczu drzwi urządzenia z potrójną szybą z warstwą odbijającą ciepło rynienka na skropliny w drzwiach blokada otwartych drzwi przy 5°, 110° i 180°dla maksymalnego bezpieczeństwa obsługi nadzór czasu otwarcia drzwi przy załadunku z funkcją alarmową higieniczna komora robocza z zaokrąglonymi narożnikami obudowa i wnętrze - ze stali nierdzewnej złącze USB do transmisji danych HACCP na pamięć USB stelaż ruchomy z obustronną blokadą, zastosowanym pojemnikiem na skropliny, z opróżnieniem drzwi komory z zaimplementowanym mechanizmem uszczelniającym, zapobiegającym wydostawaniu się oparów w trakcie pracy bez wózka (stelażu ruchomego)