Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy ChefTop MIND.Maps PLUS, z inteligentnym sterowaniem elektronicznym. Idealnie sprawdzi się w wypiekaniu pieczywa równocześnie mrożonego jak i świeżego i w przygotowywaniu zróżnicowanych potraw. Ponadto Piec Unox wyśmienicie nada się też do gotowania na parze, gotowania w niskiej temperaturze, sous-vide, przyrumieniania potraw, grillowania, smażenia, regeneracji potraw i regeneracji na talerzu. Technologie Unox Intensive Cooking oraz Intelligent Performance świetne i powtarzalne rezultaty w przyrządzaniu wszelkich potraw. Samoczynne zarządzanie procesami gotowania gwarantuje znakomite rezultaty choćby pod nieobecność wykwalifikowanego personelu.
Piec ma zakres temperatury od 30 do 260 poziomów celsjusza. Zapewnia także możliwość gotowania z sondą i funkcją Delta T. Pamięć urządzenia umożliwia zapisywanie 1000 programów gotowania w 9 etapach. Wewnątrz komory zamontowane zostało świetlenie LED. Drzwi mają zawiasy po lewej stronie i potrójną szybę, która zagwarantuje ochronę przed poparzeniem podczas pracy urządzenia. Przy drzwiach zamontowany jest system zbierania skroplin. Urządzenie posiada zamontowane 2 4-biegowe wentylatory. Komora gotowania produkowana jest ze stali rdzoodpornej AISI 304. Komora posiada zaokrąglone krawędzie usprawniające czyszczenie. Piec automatyczny system mycia ROTOR.KLEAN, zapewniający staranne mycie urządzenia po eksploatacji. Urządzenie posiada moduł Wi-Fi pozwalający na zdalne sterowanie oraz przesyłanie przepisów, a także innych danych. Dodatkowo urządzenie ma zastosowany port USB. Piec konwekcyjno-parowy pomieści 10 pojemników GN 1/1. Rozstaw pomiędzy prowadnicami wynosi 6,7 cm.
Urządzenie ma bibliotekę przepisów CHEFUNOX, dzięki której najpopularniejsze dania można przygotować za pośrednictwem kilku przycisków. System MIND.Maps pozwala na zarządzanie procesami gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu urządzenia. Funkcja MISE.EN.PLACE pozwala na synchronizację wkładania blach, aby wszystkie potrawy były gotowe w tym samym czasie. Funkcja MULTI.TIME umożliwia zarządzanie czasem indywidualnie dla najróżniejszych potraw przyrządzanych w tym samym czasie.
Piec posiada następujące funkcje:
- ADAPTIVECoocking - system zezwalający uzyskać powtarzalność wypieków niezależnie od wielkości wsadu. Artykuł finalny zawsze będzie taki sam. Zaleca się wykorzystywanie sondy MULTI.Point.
- CLIMALUX - zapewnia staranną kontrolę wilgotności w komorze gotowania.
- SMART.Preheating - system gwarantujący inteligentne wstępne nagrzewanie
- AUTO.Soft - system zarządzający wzrostem temperatury, w taki sposób by uniknąć gwałtownego wzrostu temperatury w komorze gotowania.
- SENSE.Klean - system oceniający stopień zabrudzenia, pozwalający na dostosowanie trafnego programu mycia.
- DRY.Maxi - system zezwalający na prędkie usunięcie wilgotności z komory
- STEAM.Maxi - system gwarantujący wytwarzanie nasyconej pary wodnej.
- AIR.Maxi - system zarządzający automatycznie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów
- PRESSUER.Steam - kontroluje nasycenie i temperaturę pary w komorze.
- RotorCLEAN - system przemywający z dodatkową możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw.
Uwaga:
cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów, blach i pojemników GN. Artykuł na zamówienie. Czas realizacji ustalany przy składaniu zamówienia.
najtaniej
