Opis produktu:
najszczególniej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania zróżnicowanych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, by można było nim kroić naprawdę szerokie płaszczyzny, i stosownie wyprofilowany, żeby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.
informacje technologiczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń ze stali proszkowej R2 Rękojeść - drewno pakka Twardość - 64 HRC +/- 1 Długość kompletna - 34,4 cm Długość ostrza - 21,0 cm Szerokość klingi - 4,5 cm Grubość klingi - 1,8 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny Waga - ok.
175 g Skład stali: Węgiel: 1.25 – 1.45%, Wanad: 1.80 – 2.20%, Chrom: 14.00 – 16.00%, Molibden: 2.30 – 3.30%, Mangan: 0.40%, Fosfor: 0.03%, Siarka: 0.03%, Krzem: 0.5%