Opis produktu:
Tamahagane Tsubame Brown VG-5 Nóż szefa 21 cm
najszczególniej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania zróżnicowanych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, żeby można było nim kroić naprawdę wielkie płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, by zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.
informacje technologiczne: Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - brązowa pakka wood
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość pełna - 34,1 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 192 g