Opis produktu:
Nóż do chleba 8" DECO BLACK – łatwość w krojeniu pieczywa Nóż do chleba Deco Black to niezastąpiony towarzysz śniadań i kolacji, który pomoże w prędkim krojeniu chleba, bułeczek, czy bagietek za sprawą specjalnego ostrza ze stali rdzoodpornej zakończonego ząbkami.
Lina noży Deco Black komfortowy uchwyt, który spełni oczekiwania choćby w najtrudniejszych warunkach pracy w progresywnej kuchni. Szczegółowy opis: Stal nierdzewna X50CrMoV15 (z dodatkiem chromu, molibdenu i wanadu), z której tworzone zostało ostrze z ząbkami poradzi sobie z krojeniem chleba pszennego, żytniego, francuskiej bagietki, chałki, czy słodkich i delikatnych bułeczek z rodzynkami.
Twardość ostrza noża Deco Black na skali Rockwella wynosi 53-55 HRC. Skala Rockwella wskazuje na umiejętność zachowania ostrości poprzez dany okres czasu i bada wytrzymałość na uszkodzenia mechaniczne i przeciążenia ostrza.
Twarde noże długo zachowują ostrość, jednocześnie są trudniejsze w ostrzeniu, mniej giętkie i bardziej podatne na pęknięcia, a także wykruszenia. Każdy nóż powinien być niesprężysty,dokładnie kroić rozmaite elementy, z drugiej zaś strony musi być na tyle elastyczny,w trakcie zmiany kąta krojenia albo obszernego nacisku, nie pękał.
W większości przypadków, twardość dla noży kuchennych podaje się od 52 poziomów HRC, natomiast 57-58 HRC oznacza już twardą stal. Twardość ostrzy noży kuchennych Gerlach pozostała tak dobrana, aby zapewnić wyjątkowo dokładne i ostre cięcie, a jednocześnie zminimalizować prawdopodobieństwo złamania się ostrza podczas aktywnego użytkowania.
doskonale wyważone noże Deco Black są komfortowe podczas krojenia, dzięki specjalnie zaprojektowanej rękojeści z tworzywa ABS, która powstała w taki sposób, by zagwarantować komfort w trakcie używania i wysoką wytrzymałość i odporność produktu.
zobacz również: noże kuchenne Deco Black w bloku.