Opis produktu:
Sorgo to roślina będąca bliskim krewniakiem prosa i również nie mieści glutenu. Jest jedną z najmocniej lubianych upraw w Indiach i w Afryce.
Mąka z sorgo zawiera dużo białka i błonnika. Ma delikatny smak i gładką teksturę. Dzięki temu sprawdza się jako dodatek wzbogacający smak i wartości odżywcze wypieków, placków i naleśników (w ilości od 15% do 20% mieszanki)
Ciekawostka: użytkowana także być może do produkcji napoju przypominającego piwo, a w Japonii tworzy się z niej wódkę znaną pod nazwą gaoliang.
Wartość odżywcza w 100 g:
Wartość energetyczna: 1516 kJ / 358 kcal
Tłuszcz: 3,1 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2,7 g
Węglowodany: 70 g w tym cukry: 2,5 g
Błonnik pokarmowy: 3,5 g
Białko: 10 g
Sól: 0,4 g
Informacja alergenna: artykuł może zawierać śladowe ilości sezamu, orzechów i selera.