Opis produktu:
Mąka orkiszowa rodzaj 680 1000g - VIVIO Mąka orkiszowa powstaje z pszenicy orkiszowej. Jest to gatunek trawy. Niektórzy klasyfikują tą roślinę jako podgatunek pszenicy zwyczajnej. Jak wygląda orkisz? Osiąga od 90 do 170 cm wysokości, ma wydłużone, wąskie kłosy, słoma jest niesprężysta, a system korzeniowy nad wyraz rozwinięty.
Niedojrzałe zboże przybiera kolor sinozielony. Dojrzałe ziarna cechują się słomianożółtą lub brunatną barwą. Orkisz znany jest w Europie od II w p.n.e. W czasach Cesarstwa Rzymskiego było to jedno z najmocniej lubianych zbóż.
Początkowo uprawiany także w Polsce, stopniowo wypierany przez gatunki zbóż chlebowych, które dawały większe plony i dawały ziarna łatwiejsze w obróbce. Obecnie w gospodarstwach organicznych zauważa się powiększone zainteresowanie tym zbożem.
Jego wartość odżywcza i zdrowotna w kontraście do zwykłej pszenicy jest nieporównywalnie obszerniejsza. Zależy jednak od wielu czynników tj. Rejonu uprawy, warunków pogodowych, techniki zbioru, metody nawożenia.Zdaniem naukowców regularne spożywanie produktów orkiszowych może pozytywnie wpłynąć na nasze zdrowie.
Mąka ta w porównaniu do zwykłej mąki pszennej odznacza się pokaźniejszą zawartością tłuszczy (kwasu oleinowego i fitosteroli), witamin (w tym A, PP, B6, D) oraz mikro i makroelementów (potas, magnez, żelazo, cynk).
Białko pochodzące z orkiszu ma lepszą strawność, aniżeli to pochodzące ze mąki pszennej.Orkisz ma dobroczynne działanie na układ krążenia. Gromadzi fitosterole i błonnik, dzięki czemu przyczynia się do obniżenia cholesterolu.
Badania naukowe wskazują także na zdolność orkiszu do zniżania poziomu cukru we krwi. Wskazuje się także na pozytywne działanie tego zboża na układ nerwowy, wspieranie koncentracji, wzmacnianie pamięci, a także narządów zmysłu, a także opóźnianie procesów starzenia.
W skład orkiszu wchodzi także związek o nawie rodanoid. Zdaniem naukowców substancja ta działa niczym naturalny antybiotyk, który obecny jest we krwi, ślinie i mleku żeńskim. Ma atrybuty wzmacniające, wspomaga pracę układu niepodatnościowego, może uniemożliwiać stanom zapalnym.
składnikimąka orkiszowa typ 680. WARTOŚĆ ODŻYWCZA produktu W 100 gWartość energetyczna - 1459 kJ/345 kcalTłuszcz - 2,1 g- w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,3 gWęglowodany - 64 g- w tym cukry - 1,7 gBłonnik - 9 gBiałko - 13 gSól - 0,01 g MASA NETTO: 1000 g SPOSÓB wykorzystaniaMąka otrzymywana z pszenicy orkisz jest idealnym minimalistyczncem do wypieku chleba.
Ciasto z niej uzyskiwane ma luźniejszą konsystencję, niżeli to, które otrzymujemy z mąki pszennej. Niezwykle prawidłowo się wypieka, chleb nie kruszy się w trakcie krojenia, ma lekko orzechowy posmak i zapach oraz piękną, brązową skórkę.
Mąka orkiszowa nadaje się jeszcze do przygotowywania naleśników, pizzy, a także wszelkiego typu ciast. Jest ochoczo używana poprzez osoby na diecie. Wypróbuj poniższe fit przepisy z użyciem mąki orkiszowej.Mąka orkiszowa nadaje się do: wypieku chleba, ciast, wyrobu domowego makaronu, lepienia pierogów, naleśników.
ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIAPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.