Opis produktu:
Region Boquete znajduje się u podnóża Volcán Barú w najmocniej na zachód wysuniętym zakątku Chiriquí w Panamie, zaledwie kilka kilometrów od granicy z Kostaryką. Chłodne wyżyny i żyzna wulkaniczna gleba rewelacyjne warunki do uprawy najistotniej wymagających kawowców. Finca San Sebastian jest położona z reguły na płaskowyżu, otacza ją kilka miękkich zboczy. Plantacja położona jest między 1400 - 1500 m n.p.m. Uprawiane są zwykle odmiany Catuai i Typica. Plantacja od trzech pokoleń jest w rękach rodziny Suárez, obecnie zarządcą jest Domingo Suárez. Na plantacji oprócz poprawy produktywności uprawy kawy, użytkowane są także metody urozmaicające lokalny mikroklimat, dzięki obsadzaniu terenu dodatkowo rozwija się tu życie wielu gatunków fauny.
Kawa Panama San Sebastian Estate jest zbierana ręcznie. Kawa jest selekcjonowana a następnie poddawana procesowi mycia i suszenia. Suszenie odbywa się na tarasach, a także w specjalnych maszynach, co zapewnia wyjątkową gęstość ziarna.
Arabicę Panama San Sebastian Estate rekomendujemy parzyć metodami alternatywnymi. Niższa temperatura wody pozwoli na uzyskanie naparu o słodkich nutach migdałów i karmelu z wyraźnie wyczuwalną nutą borówki. Delikatny czekoladowy finish pozostawi delikatną goryczkę na jezyku, a wyraźna nuta czarnej herbaty doda przyjemnego kwaskowatego orzeźwienia. Kawa perfekcyjnie nadaje się do chemexu i aeropressu. Stanie na wysokości zadania w dodatku parzona na zimno, cold brew wydobędzie z niej aksamitne body migdałowo-czekoladowe.
Uwaga: na życzenie ziarna mogą zostać zmielone - prosimy o wyodrębnionie pożądanego sposobu mielenia przy wyborze typu (drobno - do zalewania, po turecku; uniwersalnie - do kawiarki, ekspresu, aeropressu; grubo - do prasy francuskiej, chemexu, dripa).
kupując kilogram zyskujesz 25% rabatu! dokonaj zakupu więcej i rozkoszuj się smakiem wspaniałej kawy!