Opis produktu:
OPIS Erytrol Erytrytol 1kg Agnex - słodzik, który posiada zaledwie 0,2 kcal - ma zerowy indeks glikemiczny - hamuje działanie bakterii wywołujących ubytki w zębach - nieprzeciętny zamiennik klasycznego cukru Erytrol to substancja słodząca (E968).
Erytrol i Erytrytol to nazwy zamienne tego samego produktu. Jest to słodzik, który należy do grupy alkoholi polihydroksylowych, czyli cukrowych. Jest pozyskiwany przez fermentację glukozy za pomocą drożdży.
Erytrol naturalnie jest substancją występującą w niektórych owocach, wodorostach i czerwonym winie. Substancja ta zawiera znikome ilości kalorii, a także prawie zerowy indeks glikemiczny. W trakcie spożywania pozostawia w ustach uczucie delikatnego chłodu.1g erytrytolu to zaledwie ok.
0,2 kcal, dlatego nazywany jest „słodzikiem bez kalorii”. Spośród występujących słodzików to najmniej kaloryczna opcja, która praktycznie nie zawierająca wartości odżywczych, dlatego znakomicie nada się dla osób kontrolujących kalorię i na redukcji.
Erytrol nie jest metabolizowany przez nasz organizm, ponieważ nie posiadamy enzymu, który by go rozkładał w naszym organizmie. Prawie w całości jest wydalany i nie wpływa on w ogóle na florę bakteryjną jelita.
Nie powinny go stosować dzieci poniżej 3 roku, życia ze względu na nie do końca rozwinięty układ pokarmowy, po za tym nie posiada on przeciwwskazań i skutków ubocznych.W żywności erytrol coraz częściej użytkowany jest podczas produkcji zdrowych słodyczy, dżemów, owoców kandyzowanych, gum do żucia, a także produkcji suplementów diety dla osób, które muszą wykluczyć ze swojej diety cukier.
Nie pełni on tylko roli słodzika, wykorzystywany jest na dodatek jako wzmacniacz smaku, przy zagęszczaniu oraz jako substancja, która zapobiega zmianie konsystencji, barwy, a także smaku produktu.Erytrytol ma pozytywny wpływ na nasz organizm przez pełnienie funkcji antyoksydantu oraz ochronę zębów.
Jako antyoksydant łączy się z wolnymi rodnikami i broni nasz organizm przed ich zgubnym działaniem. Również zdolność hamowania fermentacji cukrów, która zachodzi przez bakterie typu Streptococcus, które mogą wywoływać ubytki w zębach.
CIEKAWOSTKIW przepisach zamieniając cukier na erytrytol powinniśmy wykorzystać proporcję: 5g cukru zamienić na ok. 7g erytrytolu.Nie poleca się użytkowania erytrolu do wypieku ciast drożdżowych, ponieważ wpływa na spowolnienie wyrastania ciasta.
Dodawany jest często w produktach do innych słodzików, takich jak aspartam, żeby niwelować ich niepożądany posmak i poprawić słodki smak. W kosmetyce użytkowany jest jako zamiennik gliceryny, która pełni funkcje konserwantu, czyli broni artykuł przed zepsuciem.
zastosowanieJako słodzik do wszystkiego rodzaju napojów, herbat, wypieków cukierniczych i gotowania. Nie poleca się erytrolu do wypieku ciast drożdżowych, ponieważ wpływa na spowolnienie wyrastania ciasta.
INFORMACJA ALERGENNAGluten, gorczycę, seler, sezam, soję.