Opis produktu:
Orzechy to jedne z najszczególniej wartościowych bakalii. Co prawda, orzechy zawierają obszerniejsze ilości tłuszczu, jednak tłuszcz w orzechach posiada dostatek nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT). Stanowią źródło wapnia, potasu, fosforu i magnezu a także najwięcej witaminy E spomiędzy wszelkich orzechów.
Orzechy laskowe w ponad 60% składają się z tłuszczu. Najcenniejszym kwasem tłuszczowym jest kwas oleinowy. Pozostałe makroskładniki to węglowadny (17%, w tym błonnik) i białko (15%). Są cennym źródłem witaminy E nazywanej witaminą młodości, wykazującej działanie przeciwutleniające. 100 gram orzechów pozwala zaspokoić dzienne zapotrzebowanie naszego organizmu na witaminę E. Owoce leszczyny dostarczają także magnezu, fosforu, żelaza i witaminy B1. Badania naukowe wskazują na wysoką zawartość steroli i stanoli w orzechach laskowych, co dodatkowo przekłada się na ich dobroczynne działanie. Należy jednak zachować umiar w ich spożyciu, ponieważ zawierają w dodatku mangan (100 gram orzechów to 700% dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek). Jego nadmiar może negatywnie oddziaływać na układ nerwowy.
Jak pozbyć się łupinki:
Najprościej nabyć orzechy laskowe łuskane, ale jak obrać te w łupinie? Jest to dość czasochłonny cykl, ale istnieje sprawdzony sposób, dzięki któremu można sobie ułatwić tą czynność. Starczy wstawić orzechy do piekarnika nagrzanego do 175 poziomów Celsjusza na około 10-15 minut. Łupiny zaczną pękać. Następnie należy ostudzić orzechy i przełożyć je do zamykanego pojemnika, którym będzie można potrząsać. W ten sposób skorupki zaczną odchodzić od orzechów.