Opis produktu:
To najszczególniej zaskakujące wino ze wszelkich z tej winnicy. W nosie wyczuwalne tony francuskiego dębu, uzupełnione nutami rodzynek i suszonych śliwek. Aromaty bardzo słodkie, nie zapowiadają wytrawnego wina w kieliszku. W ustach zaskakuje wytrawnością, jest pełne i długie.
Pochodzi z winnicy Bodegas Ximénez-Spínola. To butikowa winnica, jedna z najstarszych w Jerez de la Frontera (od 1729r). Specjalizuje się w szczepie Pedro Ximenez, z którego produkuje wybitne wina. Dzięki wapiennym glebom i wpływom oceanu PX z tej winnicy jest bardzo różnorodny od PX z Montilla Moriles – lżejszy, bardziej wyszukany, mniej ziołowy.
Winnica produkuje kilka win – od konwencjonalnej sherry Pedro Ximenez, wytworzonej metodą solera (1918r), poprzez sherry Medium (1964) aż po niezwykle wytrawne białe wino wytworzone w 100% z Pedro-Ximenez. Wina od Ximenez-Spinola znajdują się w najlepszych gwiazdkowych restauracjach świata. Wina od Ximenez-Spinola łamią konwencję, pokazują niezwykłą progresywność winnicy i duży – nieodkryty dotąd – potencjał szczepu PX.
W sprawie pytań o solidny rocznik, zapraszamy do wcześniejszego kontaktu z biurem.